Просо Sanna Polo е вариант на традиционно ястие Konkani, което обикновено се прави само с ориз. Сервирайте както е или с любимото си патронник.



Сана Поло Доса (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

5

Съставки

  • 3/4 чаша просо по избор (тази рецепта използва лисик, но не се колебайте да използвате перла, малко просо и т.н.)
  • 1/2 чаша суров ориз
  • 3 супени лъжици настърган кокос
  • 2-3 сушени червени чили
  • 1 супена лъжица каша тамаринд
  • 1 чаша Зеле, нарязано на ситно
  • 1 Малък лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици Cilantro, нарязани на ситно
  • На вкус сол
  • Както е необходимо Масло, за готвене




подготовка

  1. Накиснете ориз и просо за една нощ или поне за 6 ~ 8 часа.
  2. Изцедете водата и смилайте ориз и просо заедно с настърган кокосов орех, сушени червени чили, тамаринд и сол до гладко тесто. Добавете достатъчно вода, за да направите тесто за изливане.
  3. Разбъркайте зелето, лука и килантрото. Смесете добре.
  4. Загрейте решетка / тава на средно силен огън. Изсипете обилно тесто по кръгъл начин. Тестото не се разпространява толкова много, колкото обикновеното доза тесто, така че не се опитвайте прекалено силно, за да получите перфектни кръгове.
  5. Намажете масло отгоре и гответе доса до златисто от едната страна, около 2 ~ 3 минути. Внимателно обърнете дозата и гответе от втората страна за още 1 ~ 2 минути. Повторете с останалото тесто.
  6. Сервирайте горещо с любимото си патронник или точно както е.