Тази рецепта за купата на Сан Чой (известна още като чаши за азиатски марули) е абсолютно вкусна; леко, вкусно и много удовлетворяващо! Свежата хрупкавост на марулята от айсберг се съчетава толкова добре със задоволителните текстури на вегетарианския пълнеж. Тогава кремообразният сладък и пикантен дресинг завършва всичко идеално.



Купа Сан Чой (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За Пълнеж

  • 4 гъби
  • 1 шепа сушени домати, накиснати за 30 минути
  • 1/4 чаша орехи, накиснати за една нощ (или купувайте активирани)
  • 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1 щипка лют червен прах
  • 1 морков настъргани
  • 1 голяма домати нарязан
  • 1 стрък целина се нарязва на ситно
  • 1 зелен лук нарязан
  • 1 голяма шепа прясно нарязана цилантро




За превръзката

  • 1 супена лъжица тахини
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 част джинджифил мляно
  • 1 чаена лъжичка суров ябълков оцет
  • вода, колкото е необходимо, за да стане кремообразна
кора без бял бадем

подготовка

  1. Внимателно обработете първите 5 съставки за пълнене.
  2. Добавете в голяма купа и разбъркайте с останалите пълнежи.
  3. Лъжица смес в листата на маруля от айсберг.
  4. Добавете тахини и ябълков оцет в малка купа.
  5. Сипете по малко вода, като разбърквате, докато се получи кремообразна консистенция. След това добавете и останалите съставки за дресинга.
  6. Отгоре намажете с лука san choy със сметановия сос тахини.