Тези селски картофени хлябове са толкова вкусни и ще направят вашата кухня миризма невероятна! Перфектно самостоятелно или със супа.

Селски картофени хлябове (веган)

  • Обезмаслен

Съставки

  • 4 3/4 чаша универсално брашно
  • 3 средно големи картофи (варени, охладени и пюре)
  • 2 1/4 чаени лъжички незабавна суха мая
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1/2 чаша топла вода плюс още малко (резервирайте вода от варещи картофи)
  • 1 чаена лъжичка сух риган или смесени билки или пресни билки по ваш избор


подготовка

  1. Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Добавете картофеното пюре, олиото и солта. Добавете брашно по 1 чаша наведнъж. Омесете добре. Продължавайте да добавяте вода, ако е необходимо. Първоначално тестото ще се почувства сухо, но скоро ще се събере. Месете от 8 до 10 минути до еластично, меко и леко лепкаво, но не мокро.
  2. Поставете тестото в намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути. Може да не се удвои по размер, но ще се покачи осезаемо.
  3. Загрейте фурната до 375 ° F.
  4. Нарежете леко и нарежете тестото на две равни половини. Вземете едната половина, изравнете, започнете да търкаляте от единия край до почти до другия край, разтегнете се внимателно, прашете краищата му с брашно и завършете валцуването. Превъртайте напред и назад, за да стесните краищата. Повторете с другото парче.
  5. Поставете тесто върху пергаментова хартия, зашийте отстрани. Покрийте с кухненска кърпа, оставете да втаса за 20 минути.
  6. Преди да поставите тавата за печене във фурната, хвърлете три кубчета лед върху брашното на фурната, затворете вратата.
  7. Разточете внимателно тестото върху намазнена тава за печене, зашийте отстрани. Плъзнете в тавата за печене.
  8. Хвърлете още няколко кубчета лед. Печете за 45 до 50 минути или докато хлябът стане златистокафяв.
  9. Завъртете хлябовете, така че да бъдат равномерно покафенели.
  10. Извадете от фурната и охладете в стелажа.