Много преди да пиша и преподавам за сурова храна и да водя йога часове за прехрана, работех в тази малка индустрия, за която някои от вас може би са чували: телевизия на живо. Да, повече от десетилетие изпълних дните си, като работя с екип от хора с обща цел в ума; изкарайте шоуто в ефир, с минимални грешки и оптимален фактор за забавление. Години наред прескачах от телевизионна станция до телевизионна станция, заемайки позиции с музикални видео програми, новини от 6 часа, реалното шоу за таланти на деца и дори канал за финансово отчитане в интернет. Но по-голямата част от кариерата ми в медиите беше прекарана да се събуждам в малките часове на нощта и се насочих да работя за старт в 4 часа сутринта с четирите основни сутрешни шоута в Торонто. Мисля, че като цяло прекарах близо шест години, настройвайки будилника си за 3:30 сутринта. А страничните ефекти от запазването на тези странни часове са много; хронична умора, странни времена на хранене и най-малкото намокрен социален календар (здравей, самоналожил се вечерен часовник на 8 часа!). Събуждането много преди пукнатината на зората наистина е причудлив график и със сигурност може да доведе до усукан часовник на тялото. И не ми отне много време да осъзная, че имам нужда от надеждни източници на гориво, за да ме изкарам, преди шоутата да отидат „на живо“ в 6 сутринта. Открих, че в чашата ми се хвърли висока чаша „зелен сок“ и няколко хранителни гъсти закуски. чанта всяка сутрин направи само трика. Ето, ще споделя една от моите рецепти за готвене за вкусна закуска, която по това време често предоставях на двама от най-важните си клиенти.



Люлеещи се сурови лимонови барове (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Суров веган
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

  • 1 1/4 чаша натурални бадеми
  • 1 1/2 меки фурми за чаша *
  • 1 с. Л. Всички натурални екстракти от ванилия
  • Зеле от 1 органичен лимон **
  • 2 с. Л. Сок отгоре лимон
  • 1 1/4 чаша сушен кокос (настърган или люспи)
  • 1/4 чаша годжи бери или сушени червени боровинки
  • 1 ч.л. канела 1/2 ч.л. морска сол




* СЪВЕТ: Ако вашите дати са твърди, просто накиснете за 5-10 минути в топла вода и след това изхвърлете течността ** СЪВЕТ: Можете да използвате лимонов цестер ИЛИ просто обелете жар, използвайки качествен белачка за зеленчуци!

подготовка

  1. Обработвайте бадемите в хранителен комбайн, докато приличат на кашичка брашно.
  2. Към процесора добавете фурмите, ванилията, канелата, лимоновия сок и лимоновата кора. Обработвайте на ниско за около 30 секунди, за да започнете разбиването на датите. Продължете да обработвате ВИСОКО, докато МНОГО добре се комбинират - сместа трябва да се слепва добре и да е лепкава на пипане.
  3. В отделна купа комбинирайте кокосови орехи, годжи бери и сол. Добавете сместа от датата и лимона. Комбинирайте с ръце, докато се смесят добре и кокосовият орех се разпредели равномерно навсякъде.
  4. Изхвърлете сместа в тава, облицована с пергамент и натиснете здраво в тигана, изглаждайки горната част с шпатула (пергаментът ще помогне за премахването на пълнежа, когато дойде време да ги нарежете!)
  5. Ако можете да устоите на гмуркането за вкус веднага, опитайте да охладите готовия продукт за час-два, преди да ги нарежете на барове - колкото по-студено е, толкова по-лесно е да ги разделите!