Този сърдечен печен зеленчуков хляб е пълен с леща и зеленчуци. Това е чист вкус! Изпъстрен с цветни късчета чушки, това е толкова пикантно, колкото и удовлетворяващо. Сервирана със страна с много печени зеленчуци, това е идеалната вечеря за всяко събиране.

Печен зеленчуков хляб с балсамова глазура (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 малка тиквичка, нарязана на ситно
  • 1 червен пипер, нарязан на ситно
  • 1 зелен черен пипер, нарязан на ситно
  • 5 скилидки чесън, натрошен до паста с едра сол
  • 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • Кошер сол и прясно смлян пипер
  • 1 ленено яйце, леко разбито (1 супена лъжица смлени ленени семена, плюс 3 супени лъжици вода)
  • 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
  • 1 чаша суха леща
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, натрошен
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша галета без глутен
  • 1/2 чаша веган моцарела
  • 3/4 чаша кетчуп
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици балсамов оцет


подготовка

  1. Добавете леща, лук, чесън и бульон в тенджера, запарете, кипете, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15 минути.
  2. Загрейте фурната до 425 ° F. Загрейте олиото в голям сот на силен огън. Добавете тиквичките, чушките, чесновата паста и 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер. Овкусете със сол и черен пипер и гответе, докато зеленчуците са почти меки, около 5 минути. Оставете настрана да се охлади.
  3. Разбийте лененото яйце и пресни билки в голяма купа. Добавете лещата, галета, веган сирене, 1/2 чаша кетчуп, 2 супени лъжици балсамов оцет и охладените зеленчуци; смесете, докато току-що се комбинира.
  4. Внимателно притиснете сместа в тиган с размери 9x5 инча. Разбийте останалите 1/4 чаша кетчуп, 1/4 чаша балсамов оцет и 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер в малка купа; намажете сместа върху целия хляб. Печете от 1 до 1 1/4 часа. Оставете да почине 10 минути преди нарязване.