Обичам това брашно от нахут и печени зеленчукови фритата. Тестото от брашно от нахут работи толкова страхотно като заместител на яйца, че според мен много хора, и вегани, и не-вегани, не биха могли да разберат разликата. Това е малко повече работа, отколкото просто да разбъркате всичко и да го хвърлите във фурната, тъй като брашното от нахут се нуждае първо от готвене, а зеленчуците трябва да бъдат печени, преди да смесите всичко това заедно. Но ако вече имате печени зеленчуци в хладилника, можете да приготвите това за по-малко от 40 минути.



Печени зеленчукови фритати (веган, без глутен, без соя)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
рецепта за сурови протеинови барове

Калории

176

сервирания

4-6

Време за готвене

40

Съставки

  • 2-3 чаши печени зеленчуци - използвах комбинация от карфиол, тиква, червен капсикум и наполовина домати чери.
  • 1 чаша брашно от нахут
  • 2 1/2 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка течен основен концентрат или кубче за зеленчуков запас
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 3 супени лъжици хранителна мая
  • 1/2 чаена лъжичка черна сол (това придава пикантен вкус)




подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 градуса.
  2. Смесете брашното от нахут с 1 чаша вода до гладка паста.
  3. Комбинирайте останалите съставки в тенджера и довеждайте до кипене.
  4. Изсипете брашното от нахут в тенджерата и разбъркайте добре.
  5. Намалете котлона и бъркайте непрекъснато, докато тестото се сгъсти.
  6. Продължете да готвите, като разбърквате още 3 минути.
  7. Внимателно сгънете в печените зеленчуци. Ще бъде доста дебела.
  8. Загрейте сместа в намазнена торта калаена или фланелна чиния.
  9. Изгладете горната част с мокра шпатула.
  10. Печете във фурната за 25-30 минути.
  11. Оставете да изстине за 10 минути, преди да извадите от калай.
  12. Сервирайте студено или топло.

бележки

Черната сол или кала намак изобщо не е черна, а всъщност е светло розова. Тя може да се намери на повечето пазари в Азия.

Хранителна информация

Общо калории: 703 # Общо въглехидрати: 95 g # Общо мазнини: 21 g # Общ протеин: 33 g # Общ натрий: 1897 g # Обща захар: 30 g На порция: Калории: 176 # Въглехидрати: 24 g # Мазнини: 5 g # Протеин: 8 g # Натрий: 474 mg # Захар: 8 g Стойностите ще варират в зависимост от метода на печене на зеленчуци. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.