Този фантастичен патладжан има някакъв сериозен „уау“ фактор! Напластена с пълна глазура, вдъхновените от Средиземноморието аромати ще оставят вашите вкусови рецептори да правят щастлив танц. Това е чудесно за вечеря, но може да се разточи и като обвивка или да се яде като сандвич за задоволителен обяд.



Печен пълнен патладжан с кленова балсамова глазура (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За патладжаните:

  • 2 средни патладжана, измити
  • 1 голяма скилидка чесън, нарязан нарязан
  • 5-6 средни домата, нарязани на кръгли форми
  • 4 големи пипера / капсикума на скара, нарязани на парчета




рецепта за пудинг от черен боб

За кленовата балсамова глазура:

  • 1/4 чаша балсамов оцет
  • 1/4 кленов сироп
  • 2 супени лъжици тамари или соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка прах или прясно настърган джинджифил
  • 1 чаена лъжичка гранулиран или прясно настърган чесън
  • 1 супена лъжица люспи или шалот
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте

подготовка

За да подготвите патладжана:

  1. Нарежете патладжаните по дължина (с дебелина около 1/2 инча), като внимавате да не отрежете чак до опашката на патладжана. Патладжанът трябва да стои на едно парче, като резените могат да се разхлабват.
  2. Поставете патладжаните върху тава за печене, облицована с незалепваща пергаментна хартия.
  3. С плътните странични участъци на всеки патладжан изрежете няколко случайни прореза през кожата и напълнете с няколко нарязани парчета чесън.
  4. Равномерно поставете резени домат в пролуките на секциите от патладжани. Не забравяйте да размахате патладжана, докато вървите.
  5. Равномерно поставете чушките / капсикумите върху доматите и в празнините на патладжана.
  6. Загрейте фурната до 350 ° F.

За да направите Glaze:

  1. Вземете купа за смесване или голям стъклен буркан с горния капак на винт и добавете всички съставки на глазурата, с изключение на царевичното нишесте. Разбъркайте или разклатете, докато се комбинират добре.

За да направите печените патладжани с кленова балсамова глазура:

  1. С помощта на четка за мазане пасирайте патладжаните с около 1 / 4-1 / 2 от сместа за глазура.
  2. Поставете патладжаните във фурната и печете за около 45 минути или докато се приготвят по ваш вкус.
  3. Поставете течността над глазурата и царевичното нишесте в малък съд или тиган. Преди да включите топлината, смесете всички съставки заедно, така че да не свършите с бучки в глазурата.
  4. Включете котлона на средно силен и бъркайте постоянно, докато сместа се сгъсти. Махнете от котлона и оставете настрана, докато патладжанът ви завърши печенето.
  5. Извадете патладжаните от фурната и повдигнете върху чиния или чиния за сервиране.
  6. Изсипете всякакви сокове за готвене на патладжан в сместа за глазура и разбъркайте заедно. Настържете върху патладжана и сервирайте.