Тази супа включва домашно приготвени печени червени чушки, домати и киноа. Той прави невероятно топла вечеря, а също така е веган и без глутен!

Супа от печен червен пипер и домати (веган, без глутен)

  • Обезмаслен

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

За супата:

  • 4 червени чушки
  • 4 домата
  • 1/2 чаша чери домати
  • 1 червен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 чаши зеленчуков запас
  • щипка сол
  • тире черен пипер


Да служа:

  • 4 чаени лъжички веган крем
  • 4 супени лъжици варена киноа
  • листа босилек

подготовка

  1. Загрейте фурната до 360 ° F.
  2. Нарежете чушките на половина, изхвърлете семената и поставете върху голяма тава за печене, като ги поставите плоски с кожата нагоре. Половината домати и добавете в тавата, след това добавете чери домати, нарязан червен лук и скилидки чесън. Овкусете със сол и черен пипер и намажете с малко зехтин.
  3. Поставете във фурната да се пече за около 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат и станат по-тъмни.
  4. След като се изпече, извадете зеленчуците от фурната. Обелете кожата от чушките и доматите, след което поставете всички зеленчуци в голям съд.
  5. Изсипете зеленчуков запас и донесете до кипене, след това намалете котлона и гответе на слаб за около 10-15 минути.
  6. С потапящ блендер или в блендер смесете супата до гладка.
  7. Сервирайте с малко крем на растителна основа, лъжица варена киноа и малко листа босилек.