Фарината е италиански специалитет - тънка, безквасна палачинка или креп, направена от брашно от нахут. В тази конкретна рецепта, фаринатата се прави с печени картофи и солен лук за топло и успокояващо ястие, което е идеално за мразовити нощи. Поръсете отгоре малко градински чай за добавен аромат и билков вкус.



Печен картоф и лук Фарината: Италианска палачинка с нахут (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

  • 1 Юкон златен картоф, обелен, намален наполовина и нарязан на 1/4-инчови филийки
  • 1/2 от 1 средно голям лук, намазан наполовина и нарязан на 1/4-инчови филийки
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаша брашно от нахут
  • 1 чаша студена вода
  • 3/4 чаена лъжичка сол




подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F и пригответе тестото. Разбийте нахут брашно, вода, сол и 1 супена лъжица зехтин в купа със среден размер, докато останат много малко бучки (или няма бучки). Поставете тестото в хладилник до готовност за употреба. Важно е първо да направите това, защото колкото по-дълго седи тестото, толкова по-добра ще бъде текстурата след изпичане.
  2. В осем инчов чугунен тиган хвърляйте лука и картофите в останалата 1 супена лъжица зехтин. Печете зеленчуците за 15 минути, дайте им разбъркване и печете още 15 минути. Те трябва да започват да покафеняват и омекват.
  3. Извадете зеленчуците от фурната и ги прехвърлете в купа. Регулирайте температурата на фурната до 500 ° F и поставете изпразнения чугунен тиган обратно във фурната, за да се загрее предварително.
  4. Когато фурната е предварително загрята, извадете тестото от хладилника и разбъркайте зеленчуците. Извадете тигана от фурната и изсипете сместа за тесто / зеленчуци много внимателно (тиганът е горещ и тестото вероятно ще се разлее). Печете за 15-18 минути. Горната част трябва да е с кафяв цвят, а не с мигли.
  5. Оставете фарината да седи поне 15 минути, преди да я извадите от тигана. За да го извадите от тигана, разхлабете краищата с нож и поставете плоча или дъска за рязане отгоре на тигана. Обърнете тигана с главата надолу върху чинията. Фарнатата трябва да изскочи веднага.
  6. Оставете фаринатата да седи на стайна температура или в хладилник поне 2-4 часа. Точно от фурната ще е мокро и малко каши.
  7. Това се яде най-добре при стайна температура. Когато сте готови за сервиране, поръсете горната част с натрошен градински чай и го нарежете на филийки.

Хранителна информация

Общо калории: 621 # Общо въглехидрати: 77 g # Общо мазнини: 30 g # Общ протеин: 14 g # Общ натрий: 1632 g # Обща захар: 7 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.