Не се плашете от дългия списък на съставките - това е измамно лесна рецепта! Подправеният печен крем от карфиол и авокадо са хармонична вкусова комбинация, която има добър вкус на абсолютно всичко. Бихте могли да изминете още по-здравословен маршрут с тази рецепта и да използвате обвивка от маруля вместо пита или плодов хляб.



Печен крем от карфиол и авокадо Пита (веган)

  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Съставки

Карфиол:
  • 1 голям карфиол, нарязан на цветя
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка унгарски червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка пушена червена чушка
  • 1/2 чаена лъжичка широка чили на прах
  • 1/4 чесън на прах
  • Тиква сол и черен пипер




Нахут:
  • 1 (15 унции) може нахут, изплакнат и патиран сух
  • 1/2 супена лъжица зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка унгарски червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер чили
  • 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
  • Тиква сол и черен пипер
Авокадо крем:
  • 2 средно узрели авокадо
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 1 среден лайм, сочен
  • 1 шепа килантро
  • 1/2 супена лъжица зехтин
  • 1/2 супена лъжица вода
  • 1/4 чаена лъжичка унгарски червен пипер
  • Тире на счукан червен пипер (по избор)
Монтаж:
  • 1/2 малък червен лук, нарязан на ситно
  • 6 пити, плоски или лаваш (без глутен, ако желаете)
гъба биряни в готварска печка за ориз

подготовка

  1. Загрейте фурната до 425 ° F и подравнете голям лист за печене със Silpat мат или пергаментова хартия.
  2. В голяма купа хвърлете карфиола, олиото и подправките за козина. Поставете покрит карфиол върху едната половина на облицования лист за печене. В същата купа хвърлете сух нахут, с олио и подправки за козина.
  3. Поставете покрития нахут върху другата половина на листа за печене. Печете в продължение на 15 минути, разбъркайте и продължете да печете още 15 минути или докато нахутът има леко разбиване към тях и всички съставки са хубаво златисто кафяви.
  4. Докато карфиолът и нахутът се готвят, комбинирайте всички съставки от сметана от авокадо заедно в блендер и смесете до гладкост. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  5. Когато се правят карфиол и нахут, загрейте пита в микровълнова печка, докато загрее.
  6. Слой, пита, крем от авокадо, нахут, карфиол и червен лук. След това погълнете.

бележки

Останалите остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника до три дни. Просто загрейте карфиол и нахут (методът на микровълновата работи точно) и сглобете както преди.