Тази печена бутертенова скуош с пълнеж от гъби е идеална за студени зимни вечери, когато тялото ви жадува затопляща храна. Много лесно е да се направи, вкусен, пълен с аромат и без зърно - използваме ситно нарязани ядки вместо галета. Изчакайте, докато го вкусите ... Нежно печена тиква с месни гъби, солени бадеми и авокадо ... Неустоима!



Печена бутер с тиквичка с гъбено пълнене (веган, без зърнени храни)

  • Мозък здрав
  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • строг вегетарианец
  • Витамин А

Калории

367

сервирания

2-4

Съставки

За скулптура с печен Butternut:

  • 1 малка тиква от бутер, нарязана наполовина
  • 1 чаена лъжичка екстра върджин кокосово масло, разтопено
  • Морска сол, на вкус
  • Градински чай, мащерка и / или розмарин на вкус




За гъбите:

  • 1 малък лук, нарязан на ситно (по желание)
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно (по желание)
  • 1 до 2 супени лъжици кокосово масло екстра върджин, разтопено
  • 3 кутии гъби
  • Морска сол и черен пипер, на вкус
  • Градински чай, мащерка и / или розмарин на вкус
  • 1/2 чаша ядки (бадем, пекан, лешник ... за предпочитане покълнали), нарязани на ситно
  • Магданоз, нарязан на ситно
  • Авокадо крем или зехтин с екстра върджин

подготовка

За скуош на Butternut:

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F.
  2. Нарежете тиквата от бутер на половина по дължина и отстранете ложето за семена с лъжица.
  3. Поставете двете половини върху лист за печене, намажете с екстра върджин кокосово масло и подправете с морска сол, градински чай, розмарин и мащерка.
  4. Печете за 30 минути или повече, докато тиквата омекне. Уверете се, че горната част не гори.
  5. Междувременно пригответе гъбите (вижте по-долу).
  6. Извадете тиквата от фурната и загребете част от месото в купа. Можете да го използвате в салати, опаковки или фалафел.
  7. Напълнете печената тиква с пържените гъби. Завършете с нарязани ядки, магданоз и авокадо крем или зехтин с екстра върджин. Ако е необходимо, добавете допълнителен аромат към морска сол и черен пипер.

За гъбите:

  1. Нарязваме ситно лука и чесъна. Те ще придадат на гъбите по-дълбок вкус, но ако не ги харесвате, винаги можете да ги оставите.
  2. Загрейте кокосовото масло в голям дълбок тиган. Запържете лука и чесъна на среден огън, около 5 минути. Разбърквайте често.
  3. Междувременно почистете гъбите си с малка четка или парче кухненска хартия. Нарежете ги на четвъртинки или по-малки парчета.
  4. Сложете нарязаните гъби в тигана заедно с морска сол, черен пипер и градински чай, мащерка или розмарин на вкус. Печете, докато гъбите омекнат и цялата вода се изпари.
  5. Ако вашите гъби са al dente и са леко златисто кафяви, извадете ги от котлона и ги използвайте, за да напълните вашата тиква.

Хранителна информация

На порция: Калории: 367 # Въглехидрати: 21гр # Мазнини: 11г # Протеини: 9гр # Натрий: 165мг # Захар: 4г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.