Външната част на портокала омеква и става като кадифе. Ароматите се топят в устата ви и почти вкусват на кокосови орехи, което е богатството на цитрусовото печене. Наистина беше най-голямата изненада. Нека не забравяме хрупкавостта и солеността на кале. Номерът при приготвянето на чипс от зеле е да използвате минимално количество сол или само сол, когато излязат точно от фурната. На всичкото отгоре имаме печени орехи, които придават на рецептата последна сладост, а също и сърдечност. Цитрусовият винегрет разкрива ароматите в юфката от цвекло и портокалите.



Печена цвекло юфка с портокали и хрупкаво зеле (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Витамин Ц

Съставки

За Винагрета:

  • Сок от 1/4 от голям лимон
  • 1 манивела на солницата
  • 2 кочана на мелница за пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка червен винен оцет
  • 1 и 1/2 супени лъжици портокалов сок
  • 1/2 чаена лъжичка селска дижонска горчица




рецепта за органичен бял хляб

За ястието:

  • Спрей за готвене със зехтин
  • 1 голям портокал, обелен и нарязан на четвърти или осми
  • 1 чаша грубо нарязани листа от зеле (отстранени стъбла)
  • Зехтин, за да се изсуши
  • 1 голямо цвекло, обелено, спиралирано
  • шепа орехи

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 градуса. В тава за печене, леко покрита със спрей за готвене, поставете в портокаловите филийки от едната страна и калето от другата. Леко покрийте зелето със спрея за готвене и подправете с черен пипер. Задайте таймера за 20 минути. След 10-12 минути извадете калето от тавата за печене и оставете настрана. Поставете тавата за печене с портокалите обратно във фурната.
  2. В друга тава за печене поставете юфката с цвекло и леко намажете със зехтин. Подправете със сол и черен пипер и печете във фурната за 10-15 минути.
  3. Докато портокалите и цвеклото се пекат, сглобете винегрета си. Поставете всички съставки в купа и разбийте заедно. Поставете в хладилника.
  4. 5 минути преди портокалите да са готови, поставете орехите отстрани на тавата за печене, която е използвала за задържане на зелето. Намажете леко с мед и хвърлете внимателно с щипки. Оставете да се пече за останалите 5 минути и извадете с портокалите.
  5. Когато готовите юфка от цвекло (трябва да се направи с портокалите или да останат още 5 минути), ги поставете в купа и отгоре с портокаловите филийки, орехите и зелето. Намажете винегрета отгоре. Наслади се!