Recaito или recao е основа за готвене, използвана за изграждане на аромата в пуерториканските рецепти като ориз и боб, яхнии и супи. Той е съставен от различни зелени билки и зеленчуци, които се намират на местно ниво и в латински страни. Опитай!



Рекао (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
тиквени ньоки веган

Съставки

  • 3 зелени чушки
  • 3 глави лук
  • 2 китки килантро
  • 2 грозде culantro
  • 2 шепи сладки люти чушки - семена
  • 1 глава чесън обелен
  • 1/4 чаша масло




подготовка

  1. Грубо нарязвайте зелените чушки, лука, килантрото, килантрото и сладките чушки на средни парчета, така че да се поберат вътре в хранителния процесор. Извадете семената от зелените и сладки чушки.
  2. Поставете всички съставки в хранителен комбайн / блендер и го смесете до желаната консистенция, гладка или жилава.
  3. Съхранявайте recao в стъклен буркан и охладете веднага в хладилник или изсипете в тава с ледени кубчета и замразете. Тавата с кубчета лед улеснява разделянето на сместа за готвене.

бележки

За да използвате рекаото в други рецепти, загрейте тиган с олио. В зависимост от количеството храна, която ще готвите ще определи колко recao ще трябва да добавите. 1-2 супени лъжици или едно замразено кубче е достатъчно за 2 порции храна. Гответе recao до ароматно, което е около 2-3 минути. Поставете останалите съставки на рецептата в тавата и следвайте инструкциите за рецепта за готвене.