Този декадентен сладолед има вкус, напомнящ ягодов чийзкейк, гарниран със сладък боровинен сироп. Гарниран с мента и цели боровинки, изглежда подходящ за изискан ресторант! Сладоледът в тази рецепта може да се направи без производител на сладолед, което означава, че ако никога не сте опитвали ръката си в правенето на собствен сладолед, сега е моментът.



Суров сладолед с ягодов чийзкейк с боровинен сироп (веган)

  • строг вегетарианец

Съставки

За сиропа от боровинки:
  • 1 чаша боровинки, пресни или замразени и размразени
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия




За сладоледа:
  • 1 1/2 чаши кашу, накиснати за 2 часа в студена вода
  • 1 1/2 чаши ягоди, пресни или замразени и размразени
  • 1/2 чаша кленов сироп, кокосов нектар или нектар от агава
  • 1/4 до 1/2 чаша кокосово масло (в зависимост от това колко гъст харесвате сладоледа си)
  • 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • Щипка хималайска кристална сол или морска сол

подготовка

За да направите сироп от боровинки:
  1. Комбинирайте боровинки, кленов сироп и ванилов екстракт в блендер. Блендирайте до гладкост.
За да направите сладолед:
  1. Разтопете кокосовото масло на слаб огън, докато стане течно.
  2. Комбинирайте кашу, ягоди, подсладител, разтопено кокосово масло, ванилов екстракт и сол в блендер. Блендирайте до гладкост.
  3. Изсипете течния сладолед в херметичен съд и замразете за 1 до 2 часа, докато стане твърд.
  4. Използвайте лъжичка за сладолед, за да направите малки топчета за сладолед. Сервирайте със сироп от боровинки, пресни плодове и мента.

бележки

Сладоледът ще остане свеж в херметически контейнер във фризера за най-малко 2 месеца. Сиропът от боровинки ще остане свеж поне 5 дни в херметически контейнер в хладилника. Добавете лимонов сок към сиропа, ако боровинките ви са твърде сладки.