Бях настроена за дупки с понички, така че трябваше да направя някои. Те се събират бързо, така че няма извинение да не ги направите. Те бяха перфектният баланс на тръпчив и сладък и в известен смисъл освежаващ. Представям си, че седнах на вътрешния двор с малко лимонада и тези просто се наслаждават на чистия въздух. Ако имах хамак и вътрешен двор ... но засега ги ям в кухнята е просто добре и те са вкусни!



Сурови отвори за малини с лимонови понички (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
веган оранжеви тарталети

сервирания

12

Съставки

За дупките за понички:

  • 2 чаши ситно настърган сушен кокос
  • 1 чаша смляно ленено семе
  • 1/2 чаша сушени малини
  • 1/2 чаша меки фурми Medjool, без кости (ако не са меки, накиснете ги за 30 минути във филтрирана вода и отцедете добре)
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1/3 чаша лимонов сок (или според нуждите)
  • 2 супени лъжици лимонова кора
  • 4 лъжички ванилов лукума протеинов прах
  • 1 чаша фино настърган, сушен неподсладен кокосов орех за „пудра захар“




подготовка

За да направите дупки за понички:

  1. Комбинирайте кокосовите и ленените семена в хранителния комбайн и обработвайте, докато се смесят добре и консистенцията на брашното.
  2. Добавете малини, фурми, лимонов сок и кори, морска сол, екстракт и протеинов прах и обработете до гладкост и започне да се държи заедно, когато се прецеди (ако не се държи заедно, добавете още малко сок).
  3. Разточете на 12 топки.

За захар от кокосов орех:

  1. добавете чашата с фино настърган, сушен неподсладен кокос към бърза смес и смесете, докато стане на прах, но не много дълго или ще получите масло,
  2. Разточете понички в кокосова пудра захар.

бележки

Съхранявайте в хладилника.