Тези сурови гъбени бургери не са типичните бургери. Месните капачки от гъби всъщност са кифличките и осигуряват по-голямата част от протеина на ястието. Вътре капачките се намазват с кремообразно, пикантно конопено сирене и се гарнират с пресни домати, хрупкави резени тиквички и босилек. Пригответе ги така, както диктува рецептата или посочете по свой собствен бургер и добавете авокадо, настърган морков или каквото сърцето ви пожелае!



Сурови конопени бургер от Портобело (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Време за готвене

20

Съставки

За маринованите гъби:

  • 4 Портобело гъби
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица течни аминоми




шийтаке гъби бургери

За конопеното сирене:

  • 1/2 чаша конопени сърца
  • 1/2 чаша вода
  • 1/3 чаша хранителна мая
  • 1 лимон, сочен
  • 2 скилидки чесън
  • 1 тиквичка
  • 1/3 чаша пресни листа от босилек
  • Сол (незадължително)

За гарнитурата:

  • Нарязани домати
  • Нарязани тиквички
  • Пресен спанак и босилек

подготовка

  1. За да мариновате гъбите, вземете найлонов плик и поставете гъби в торбата.
  2. Изсипете марината, съставена от течни амино и зехтин, в торбичката и внимателно я разпределете в и около гъбите.
  3. Поставете плосък за 1 час. Ако имате време, поставете гъби във вашия дехидратор за около 3 часа или докато омекнат и потъмнеят и ухаят невероятно.
  4. Докато гъбите се мариноват, направете конопеното сирене, като смесите всички съставки заедно, докато станат гладки и гъсти.
  5. Вкусете и коригирайте съответно.
  6. Загребете в купа, облицована с тензух и оставете да престои поне 2 часа.
  7. Напълнете вашия бургер от портобело с нарязани домати, червен лук, тиквички, пресен спанак и босилек.