Просто ще изложа това ... това може да е просто най-невероятната рецепта, която някога успях да измисля в кухнята си ... особено като се има предвид лекотата и списъка на съставките! Взех любимия си бонбон за всички времена, който е пълен с това: царевичен сироп, захар, фъстъци, хидрогенирано палмово масло от ядки, какао, меласа, суроватка, царевични люспи на сладкар, обезмаслено мляко, сол, млечнокисели естери, соев лецитин, соя Масло, царевично нишесте, изкуствени аромати, Tbhq и лимонена киселина, жълто 5, червено 40 ... и направиха много по-здравословна версия само с 6 истински съставки и дори я направиха сурова.



Бонбони за сурови пеперуди (веган)

  • Суров веган
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

сервирания

7

Съставки

  • 1 1/2 чаши (180 g) изсушени, не пресни! бели черници (бакшиш върху черници - съхранявайте ги в хладилника и те стават хрупкави)
  • 3/4 чаша сурови фъстъци (120 г)
  • 1/8 чаена лъжичка фина морска сол (не пропускайте, тя балансира сладостта и извежда ароматите)
  • 2 супени лъжици суров нектар от агаве (42 г) (или можете да използвате кокосов нектар)
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия




Шоколадово покритие: (Можете да изберете някоя от трите опции по-долу за това)
  • Разтопете 5 унции от любимия си бар за суров шоколад (5 унции е около 1 1/2 барове с обикновен размер (размер 3,5 унции)
  • Разтопете 3/4 чаша шоколадов чипс
  • Направете собствен шоколад, като използвате следните съставки:
  1. 1/2 чаша разтопено какаово масло
  2. 1/2 чаша суров какао на прах
  3. 3-4 супени лъжици агаве или предпочитан течен подсладител

подготовка

  1. Поставете тиган с хляб 9X5 (уверете се, че не е 10X5, тъй като това ще направи баровете кльощави и чупливи) с пергаментова хартия, висяща отстрани, за лесно отстраняване по-късно.
  2. Добавете черниците, фъстъците и солта към хранителен комбайн и пулсирайте, докато се образува ронливо брашно. Не искате да го направите в паста, а просто ронлива текстура. Добавете агавата и ванилията. Пулсирайте няколко пъти, докато се образуват лепкави големи буци, като внимавате да не създадете „масло“. Ако тестото не се държи като бучки при натискане с пръсти, добавете докосване по-агаве. Необходимо е да се образуват бучки, тъй като именно това ще направи прътите да се държат заедно.
  3. Изсипете тестото върху подготвената тава и разстелете, плоска и равномерна, като се движите около ъглите. Припокрийте пергаментната хартия и натиснете наистина силно и равномерно. Поставете в хладилника за 30 минути, за да се втвърди.
  4. Леко разтопете шоколада по предпочитания от вас метод и разпределете върху горната част на тестото равномерно и бързо, тъй като студените барове ще започнат да втвърдяват шоколада. Поставете обратно в хладилника, за да втвърди шоколада за около 15 минути. Извадете и много внимателно, с фин остър нож, нарежете на 7 бара, докато са все още в тигана, тъй като по този начин те ще запазят формата си по-добре. Ако са прекалено твърди за рязане, оставете ги да се размразят 5 минути. Не ги оставяйте на стайна температура дълго, тъй като те ще омекнат твърде много. Поставете този път във фризера да се втвърди за един час, след което можете да ги извадите от тигана и да ги увиете поотделно в пластмасова опаковка, ако желаете. Съхранявайте ги във фризера и те ще запазят хрускането си по този начин. Те стават по-твърди за една нощ. Можете също така да ги държите в хладилника, но те ще бъдат по-малко хрупкави.

бележки

Следването на точните измервания на теглото ще гарантира правилния резултат на текстурата. Актаве или кокосов нектар работи най-добре за тестото, но не бих използвал кленов сироп, тъй като не е толкова гъст или лепкав. Не забравяйте да ги съхранявате във фризера, тъй като те ще имат повече от натрошаване и се държат най-добре заедно. * Информацията за храненето се основава на домашното шоколадово покритие, използващо какаовото масло. Ако използвате шоколадов чипс или шоколадов бар, коригирайте съответно. Що се отнася до домашния шоколад, можете напълно да се измъкнете с половината на рецептата (1/4 чаша), ако искате да спестите от мазнини / калории. 1/4 чаша ще даде тънък шоколадов слой, но ако искате дебел слой, направете 1/2 чаша. Предпочитах слоя 1/2 чаша, но осигурявах хранене и за двете.

Хранителна информация

* За 1/2 чаша шоколадово покритие, хранене на бар: 306 калории, 24,38 г мазнини, 20,6 въглехидрати, 5,66 г протеин * За 1/4 чаша шоколадово покритие, хранене на бар: 198,6 калории, 16 г мазнини, 11,72 въглехидрати, 4,98 g протеин Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.