Бързи и лесни, тези рататуи спагети отнемат по-малко от 30 минути, пълни са със зеленчуци, плюс това са здравословни, вегански и без глутен. Той е супер изпълващ, удовлетворяващ и успокояващ с толкова много вкусен вкус. Ако се опитвате да включите повече зеленчуци в диетата си, то този спагети Рататуй е перфектна рецепта за вас.



Спагети Рататуй (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
вегетарианска рецепта за панит

Съставки

  • 1/2 лук, нарязан на четвъртинки
  • 3 скилидки чесън кайма
  • 1/2 чаша чери домати
  • 1 средни тиквички
  • 1/2 патладжан
  • 1 червен пипер, нарязан на четвъртинки
  • 1 х 14 унция може нарязани домати
  • 2 чаши преварена вода
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет
  • 2 порции сушени спагети (при необходимост без глутен)
  • 1 супена лъжица нарязан босилек
  • Сол и черен пипер на вкус




подготовка

  1. Гответе спагети според инструкциите.
  2. Загрейте скара или грил тиган до средно висок.
  3. Като работите на партиди, ако е необходимо, леко намажете зеленчуците с 2 супени лъжици олио, подправете със сол и черен пипер и скара, като от време на време се обръща, докато покафенее.
  4. Прехвърлете зеленчуците в дъска за рязане, след като леко охладите, грубо нарежете зеленчуците.
  5. Добавете зеленчуците в тиган с нарязани домати, варени спагети и малко вода, ако е необходимо.
  6. След това се довежда до кипене и оставете да къкри 10 минути, докато тестените изделия се сварят и сосът не се сгъсти.
  7. Разбъркайте нарязания босилек и добавете сол и черен пипер на вкус.
  8. Сервирайте и се наслаждавайте!