Тази салата от киноа табуле е саксия за топене на аромати. Има супер узрели мини чери домати, нарязани на кубчета краставици за хрупкане и ароматен нарязан магданоз, мента и зелен лук. Комбинацията прави една чудесно ароматна и свежа салата. Не забравяйте превръзката! Всичко, от което се нуждаете, е малко кайма, прясно изцеден лимонов сок, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.



Киноа табуле с дресинг от чесън с лимон (веган)

  • Обезмаслен
  • Високопротеинови зеленчуци
  • строг вегетарианец

Калории

247

сервирания

15

Време за готвене

8

Съставки

  • 1 чаша киноа, изплаква се добре и се отцежда
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаши вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 карамфил чесън, мляно
  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 голяма английска краставица или 2 персийски краставици, нарязани на 1/4-инчови парчета (2 чаши нарязани на кубчета)
  • 1 1/2 чаши чери домати, наполовина
  • 1 чаша къдрав магданоз, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша мента, нарязана на тънко
  • 1/4 чаша червен лук, кайма
  • 1/4 чаша зелен лук, нарязан на ситно
  • Зеле от 1 лимон




подготовка

  1. Донесете киноа, сол и вода до кипене на средна тенджера на силен огън.
  2. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато киноа омекне около 15 минути.
  3. Изключете топлината и оставете да престои, покрито, в продължение на 5 минути. Пушете с вилица. Прехвърлете в голяма купа и поставете в хладилник, за да се охлади.
  4. Междувременно разбийте лимонов сок и чесън в малка купа. Постепенно разбийте в зехтина, докато се образува гладка емулсия. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  5. Добавете краставица, домати, магданоз, мента, червен лук, зелен лук и лимонова кора в купа с киноа, разбъркайте до комбиниране.
  6. Постепенно дръж и хвърляй киноа табуле с дресинг. Овкусете със сол и черен пипер по желание.

Хранителна информация

На порция: Калории: 247 # Въглехидрати: 19g # Мазнини: 18g # Протеини: 4g # Натрий: 8mg # Захар: 3g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.