Обичате кисели краставички? Е, пригответе се за ума ви! Просто като комбинирате краставици с оцет, лук, сол, горчица и кориандър и няколко други съставки, можете да направите сладки, кисели, хрупкави туршии! След като разберете колко лесно е да правите кисели краставички у дома, никога повече няма да искате да купите буркан от магазина.

Турши от бърз хляб и масло (веган)

  • строг вегетарианец
веган кокосова торта с кокосово брашно

Съставки

  • 3-4 килограма кисели краставички, почистени и нарязани на дебелина около 1 инч
  • 3 щедри супени лъжици кошерна сол
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 2 чаши кокосова захар
  • 2 чаши бял оцет
  • 1 чаша ябълков оцет
  • 1/4 чаша кафява захар
  • 3-4 чаени лъжички синапено семе
  • 2 чаени лъжички кориандър семена, по желание
  • Здравословно тире от смляна куркума


подготовка

  1. В голяма купа за смесване добавете нарязаните краставици и поръсете в солта. Смесете всичко и след това покрийте в хладилник за около 2 часа.
  2. Изцедете краставиците и изплакнете обилно. Изцедете възможно най-много вода. Добавете нарязания лук и хвърлете заедно.
  3. В тенджера загрейте останалите съставки, докато къкри и захарите се разтворят. Изключете топлината.
  4. В буркани разделете краставиците и лука. Изсипете горещата оцетна течност върху зеленчуците. Оставете да се охлади до стайна температура, долейте го с капак и поставете в хладилника.

бележки

Туршиите ще се запазят един месец, но трябва да са добре покрити и по всяко време, когато извадите кисели краставици, използвайте чиста посуда.