Този селски и лесен за приготвяне тиквен галет е чудесно възприемане на традиционния тиквен пай. Тестото за кора е много лесно да се работи. Пече се красиво в маслена златна галета. Пълнежът не може да бъде по-прост - крема сиренето добавя малко танг, докато кленовият сироп придава топлина и дълбочина на вкуса.

Тиквен кленов галет (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

1874

Съставки

За тестото:

  • 1 1/2 чаши брашно за целта
  • 1/4 чаша ситно смляно царевично брашно
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка тиквен пай подправка
  • 1/2 чаша несолено масло, охладено и на кубчета
  • 1/4 чаша ледено студена вода


За пълненето с тиква:

  • 1 чаша тиквено пюре
  • 1 супена лъжица заместител на яйца, разбита в 3 супени лъжици вода
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1/4 чаша несолено масло, разтопено
  • 2 супени лъжици веган крема сирене, омекотено
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 1/4 чаена лъжичка тиквена смес от подправки
  • Demerera Захар или пенлива захар (за поръсване)
рецепти за суров хранителен хляб

За разбития крем (незадължително):

  • 3/4 чаша студен кокосов крем
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

подготовка

За тестото Galette:

  1. Пулсирайте брашното, царевичното брашно, захарта, солта и тиквения пай подправка в хранителен комбайн до комбиниране.
  2. Добавете маслото и пулсирайте, докато сместа наподобява груби трохи.
  3. Настържете в 2 супени лъжици ледена вода и пулсирайте, докато тестото е ронливо, но се държи заедно. Прибавете още вода, ако е необходимо, докато сместа се държи заедно, когато се прецеди.
  4. Извадете тестото върху пластмасова обвивка и съберете на топка. Изравнете в диск и увийте с пластмасовата обвивка. Хладилник за 30 минути до 1 час.

За да направите пълненето:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Комбинирайте тиквено пюре, веган яйце, кленов сироп, 3 супени лъжици разтопено масло, веган крема сирене, ванилия, сол и тиквена подправка смесете в купа за смесване. Разбийте добре до гладко, 2 до 3 минути. Заделени.
  3. Развийте тестото върху пергамент. Покрийте с друг пергамент и навийте на 12 'кръг, който е с дебелина 1/8'.
  4. Плъзнете тестото заедно с пергамента върху листа за печене. Извадете горния пергамент.
  5. Запълнете с тиквения пълнеж в центъра на тестото, оставяйки 2 'граница около ръба. Сгънете ръба на тестото нагоре и над пълнежа, като припокривате тестото и го сплетете, докато вървите.
  6. Намажете коричката с разтопено масло от 1 с. Л. И поръсете щедро с едра захар, ако желаете.
  7. Печете галета, докато коричката стане златистокафява, около 30 до 35 минути. Прехвърлете галета върху телена поставка, за да се охлади напълно.

Да служа:

  1. Сметаната разбийте заедно с кленов сироп и екстракт от ванилия, докато се образуват твърди върхове.
  2. Нарежете галета на клинове и сервирайте с топче бита сметана отгоре. Прах със смляна канела.

Хранителна информация

Общо калории: 1874 # Общо въглехидрати: 401гр # Общи мазнини: 107гр # Общ протеин: 53гр # Общ натрий: 1,988мг # Обща захар: 186г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.