Този пикантен веган пай е всичко, което някога бихте могли да направите. Една ронлива и сирена тиквено-празен пълнеж отгоре на вкусна, но обикновена коричка. Ще се влюбите. Този тиквен празен пай ще впечатли всички на следващото ви парти за брънч!

Тиква и праз от пая (веган)

  • Обезмаслен

Съставки

За базата:

  • 8,8 унции брашно
  • 1,4 унции дезодорирано слънчогледово масло (алтернативно слънчогледово масло, царевично масло, деликатен екстра върджин зехтин)
  • 1 щипка пълномаслена сол
  • студено бяло вино на вкус


За пълненето:

  • 8,8 унции тиква
  • 5,3 унции растителна сметана
  • 1 праз, включително зелената част
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
  • 2 супени лъжици хранителна мая (по желание, но се препоръчва)
  • морска сол на вкус
  • галета на вкус
  • черен пипер според нуждите
  • лимонова кора органична на вкус
сурови нашийници

подготовка

За базата:

  1. Смесете брашното със солта и олиото. Смесете заедно, като добавите достатъчно бяло вино, за да се получи гладко и еластично тесто.
  2. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почива в хладилника за около 30 минути.

За пълненето:

  1. Нарежете праза на тънки пръстени, включително зелената част и го оставете да къкри на слаб огън за около 8/10 минути в тиган с олиото, 1 щипка сол и стръкът мащерка.
  2. Извадете тиквената кора, нарежете я на парчета и я задушете, докато омекне, след това я омесете с вилица.
  3. Сложете праза и тиквата в купа, добавете зеленчуковата сметана, люспите от хранителната мая, сол и черен пипер на вкус.

За сглобяване:

  1. Намажете формата за тарт и разпределете тестото с ръце, като покриете и краищата.
  2. Намажете тестото на дъното с вилица и поръсете с галета.
  3. Изсипете пълнежа и го изравнете добре с шпатула.
  4. Сгънете тестото по ръба навътре, поръсете с настъргана лимонова кора.
  5. Гответе в гореща фурна при 375 ° F за около 15-20 минути (пълнежът трябва да бъде настроен и тестото трябва да бъде златисто).
  6. Нарежете го топло.