Перфектно влажна веган рецепта за тиква хляб без глутен, която не използва нито масла, нито рафинирана захар. Това е здравословна алтернатива на онези, които се наслаждават на отдаване на печива. Представете си ярко оцветена есен, на която можете да се възхитите през прозореца от уюта на собствения си хол. Ако имате камина, тя е осветена и всички сте плътно и топло пред нея. Ароматите на веган тиквен хляб без глутен се носят от кухнята и чакате да изстине, за да има резен с ябълков сос или ядково масло, придружен с чаша чай или кафе. Не звучи ли това небесно?

Тиквен хляб (веган, без глутен)

  • Обезмаслен

Съставки

  • 3.9 унции овесено брашно
  • 3.9 унции кокосово брашно
  • 1/2 супена лъжица канела
  • 1/2 чаена лъжичка кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка карамфил
  • 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб или 3 чаени лъжички бакпулвер с ниско съдържание на натрий
  • 1/2 чаена лъжичка хималайска сол
  • 3 супени лъжици смлени ленени семена + 3,2 унции вода
  • 3,5 унции фъстъчено масло при стайна температура
  • 4 супени лъжици захар (вижте замествания по-долу)
  • 16,3 унции овесено мляко
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 1/2 чаша настъргана тиква


подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Започнете, като комбинирате 3 супени лъжици смлени ленени семена с 3,2 унции вода в малка купа. Заделени.
  3. След това настържете тиква или бутер тиква.
  4. След това в голяма купа за смесване смесете всички сухи съставки.
  5. Сега добавете захар от фурми в ленената смес и разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това изсипете фъстъченото масло и разбъркайте, докато се включи добре. В този момент започнете да добавяте овесено мляко постепенно, докато получите хубава и гладка смес. Накрая смесете с ябълков оцет.
  6. Изсипете мокрите съставки в купата със сухи и разбъркайте наистина добре с шпатула, докато всичко се включи добре.
  7. Накрая сгънете в настъргана тиква. Не се притеснявайте, тестото трябва да е доста гъсто.
  8. Прехвърлете тестото в подготвената тава или калай (облицована с пергаментова хартия, около 8,5 × 4,4 инча и печете на 350 ° F в продължение на 70 минути, докато златисто кафявата и клечката за зъби излезе чиста или почти чиста. Извадете от фурната и вдигнете хляба вън от тенекията. Поставете го да се охлади върху охлаждащ шкаф (телена поставка) или върху сгъната кухненска хартия върху дъска за подстригване.
  9. Оставете тиквеният хляб да се охлади напълно преди нарязване или ще се изпусне и в крайна сметка ще бъде по-малко пухкав.

бележки

Можете да замените овесеното брашно с всяко друго безглутеново брашно или брашно, например тефлово брашно, сурово елдово брашно. Вместо да измервате всички подправки поотделно, можете да използвате 4 чаени лъжички готова тиква подправка за пай. Чувствайте се свободни да използвате кокосова захар вместо захар. Ако сте на диета Candida и все още не сте въвели отново малки количества от финикова или кокосова захар, изберете бреза ксилитол и / или течна стевия. Не забравяйте, че 1 супена лъжица от всяка захар се равнява на 12 капки течна стевия. Фъстъченото масло може да бъде заменено с всяка друга добавка без орех или масло от семена, напр. бадемово масло, лешниково масло, тахини, кашу или слънчогледово масло. Избягвайте използването на масло от тиквено семе. Освен това можете да използвате всяко подсладено растително мляко вместо овесено мляко. Все пак може да искате да добавите малко повече подсладител, в случай че изберете естествено не сладки млека като бадемово мляко и соево мляко. Ако имате проблеми с ябълковия оцет, използвайте вместо това лимонов сок.