Soooo вкусно и успокояващо - да не говорим за готово по-бързо, отколкото можете да кажете къде е другият ми пухкав чехъл ?! Гночи обикновено е сигурен удар с всички. Ако имате време да правите ньоки от нулата, още по-добре. Ако не, пакетче закупени от магазина ньоки (проверявайки етикета, за да се уверите, че е веган), и вие ще бъркате тази невероятно проста и лесна вечеря в средата на седмицата за нула време!



Тиква, рукола и козе сирене

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • строг вегетарианец

Калории

695

сервирания

2

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 чаши нарязана тиква
  • 1 чаша зеленчуков запас / бульон
  • 1 скилидка чесън, обелена и нарязана на ситно
  • ⅓ малък червен чили, нарязан (по желание)
  • ½ среден кафяв лук
  • 2 чаши листа от рукола, изплакнати
  • 500g / 17,6oz пакет Gnocchi (проверете съставките за веган и без глутен)




Веган „Козе сирене“:
  • ½ чаша сурови кашу
  • ¼ чаша сурова макадамия
  • ¼ чаша сурови борови ядки (или повече макадамии, но вкусът е по-добър със смес)
  • ¼ чаша филтрирана вода
  • 2 с. Л. Ябълков оцет
  • Сок от 1 лимон
  • 1 супена лъжица Хранителна мая
  • Пинч морска сол и напукан черен пипер
веган хляб за тикви
Да служа:
  • Тиквени семена
  • Пресни билки, нарязани на кубчета

подготовка

  1. Поне час или два, преди да сте готови да направите това (или за една нощ), изсипете ядките от „козе сирене“ в голяма купа с вода и оставете да се накисне.
  2. Когато сте готови да направите това ястие, изцедете ядките и комбинирайте всички съставки от „Козе сирене“ в бърз блендер. Блендирайте на високо до гладко и кремообразно и след това прехвърлете сместа в малка купа или буркан.
  3. Загрейте зеленчукови запаси в голям съд на средно силен огън.
  4. Добавете чесън, лют червен пипер, лук и тиква и оставете да къкри, докато тиквата омекне.
  5. Извадете от котлона, оставете леко да се охлади (за безопасност) и смесете на партиди до гладкост и кремавост.
  6. Върнете смесения тиквен сос в тенджерата, подправете с морска сол и пресен черен пипер и поставете на слаб огън.
  7. Във втори съд донесете 4 чаши вода до кипене на силен огън.
  8. Внимателно добавете ньоки (внимавайте за горещи пръски!) И оставете да къкри за няколко минути, докато ньоки се издигне до върха.
  9. Извадете ньоки от топлина, прецедете и разделете между чинии или купи.
  10. Махнете соса от котлона и изсипете равномерно върху тестените изделия.
  11. Гарнирайте с „козе сирене“, пресни билки и тиквени семки. Наслади се!

Хранителна информация

На порция (преди по желание гарнитури): Калории: 695 # Въглехидрати: 72 g # Мазнини: 41 g # Протеин: 20 g # Натрий: 1,212 mg # Захар: 7 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.