Кремовете Бутцел или Laugenbrötchen са печен специалитет от Швейцария, Австрия и Германия. Тези възхитителни кифлички за печене се парят в гореща вода и сода за хляб, преди да бъдат изпечени, така че да имат хрупкаво кафява външност, но вътре са меки и гъсти. Те са идеални за приготвяне на сандвичи или можете да ги придружите към основното си ястие.



Бренц кифли (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
сеитска рецепта за грубо

сервирания

8

Време за готвене

130

Съставки

  • 1 пакет бързодействаща мая
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 1/4 топла вода
  • 2 супени лъжици масло от рапица
  • 4 чаши универсално брашно
  • 2 чаени лъжички фина сол
  • 4 1/4 чаши вода
  • 3 супени лъжици сода за хляб
  • 2 чаени лъжички сусамово семе
  • Сол




подготовка

  1. Комбинирайте топлата вода, олиото, захарта и маята в голяма купа и ги смесете заедно с дървена лъжица. Оставете сместа да престои 10 минути.
  2. Смесете брашното и солта в отделна купа. Добавете брашното, смесено по една чаша, докато всичко се комбинира. Извадете тестото от купата си и омесете тестото с ръце за около 5 - 10 минути, докато имате хубаво, меко тесто.
  3. Намажете средна купа с масло от рапица, добавете тестото и покрийте с пластмасова обвивка и поставете на топло място, докато тестото стане двойно по-голямо, около 1 час.
  4. Извадете тестото от купата и го поставете върху чиста работна зона, надупчете го, разделете на 8 равни парчета. Разточете тестото на топки. Поставете всяка кифла върху тава, покрита с пергамент. Оставете вашите кифлички да почиват още 20 минути.
  5. Загрейте фурната си до 425 ° F.
  6. Долейте голям съд с вода и кипете содата.
  7. С нарязана лъжица внимателно пъхнете 1-2 кифлички във врящата вода (отгоре надолу първо) и ги намачкайте за 30 секунди.
  8. Обърнете ги и браконирайте кифличките за още 30 секунди.
  9. Прехвърлете кифличките в телена поставка и ги поръсете със сусамовите семена и солта.
  10. Нарежете 'х' с остър нож в върховете на всяко руло. Оставете ги да изсъхнат, докато готвите останалите рулца.
  11. Прехвърлете кифличките в тава, покрита с пергамент, и ги изпечете в предварително загрята фурна за 16-18 минути, следете ги внимателно, докато достигнат желания от вас кафяв цвят.
  12. Прехвърлете в телена поставка, за да се остави да изстине напълно