Тази веганска рецепта е чудесна за вечеря или наистина по някакъв повод. Това е веганизирана версия на рецепта от Mesa Grill на Боби Флей в Лас Вегас. Ако имате време да си вземете малко чесън и червен лук, бих препоръчал да ги добавите. Наслади се!



Картофена салата с цилантро, копър, домати и сурово майо (веган)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец
хапки биволски тофу

сервирания

3-4

Съставки

За салатата:

  • 1 килограм нови картофи
  • 1 чаша нарязан пресен кориандър
  • 1/2 чаша нарязан пресен копър
  • 1 чаша чери домати, всяка нарязана наполовина




За суровото веганско майо:

  • 1/2 чаша кашу
  • 2 супени лъжици Дижонска горчица
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 2 скилидки чесън
  • Сок от 2 лимона
  • Вода, според нуждите

подготовка

За да направите салата:

  1. сложете картофите в тенджера с вода да заври.
  2. След като водата заври, намалете котлона до средно висок.
  3. Гответе около 15 минути или докато картофите омекнат.
  4. Нарежете всеки на половина и хвърлете в купа с останалите съставки за салата. Заделени.

За да направите Mayo:

  1. смесете всички съставки до гладкост, като добавите вода или друга течност, ако е необходимо и коригирайте по ваш вкус.
  2. Хвърлете майото със салатата до равномерно покритие и поръсете със сол и черен пипер, ако желаете.

Хранителна информация

Общо калории: 841 # Общо въглехидрати: 105 g # Общо мазнини: 31 g # Общ протеин: 25 g # Общ натрий: 1229 g # Обща захар: 13 g (на порция) Калории: 210 # Въглехидрати: 26 g # Мазнини: 8 g # Протеин: 6 g # Натрий: 307 g # Захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.