Този бургер е избухнал от аромат! Той има кремообразна радикална шлака, направена с домашна майонеза от авокадо, чубрица гъба Портобело, опушен темпер бекон и карамелизиран лук. Малко разхвърлян, но безспорно си заслужава!



Портобело бургер с карамелизиран лук и бекъм от Темпе (веган)

  • Обезмаслен
  • Балансиране на хормоните
  • строг вегетарианец
кюфтета от веган боб

сервирания

2 бургера

Съставки

За гъбите:

  • 2 гъби Портобело
  • Кокосово масло, за четкане
  • Пипер, на вкус
  • Билки де Прованс


За карамелизирания лук:

  • 1 голям бял лук
  • 1 супена лъжица кокосово масло

За бекона на Темх:

  • 1/3 чаша tempeh
  • 3 чаени лъжички тамари или соев сос
  • 1 чаена лъжичка агаве нектар
  • 1 / 2-1 чаена лъжичка Сирача
  • 1 чаена лъжичка течен дим
  • 1 чаена лъжичка орехово масло
  • 1 нагрята чаена лъжичка кокосово масло, за да се запържи

За Slaw:

  • 1 авокадо
  • 2 чаши нарязан радич
  • Сок от 1/2 от 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • Пръска нектар от агаве
  • Пръска соево мляко
  • Чесън на прах, лук на прах и сол на вкус

За сглобяване:

  • 2 кифли бургер
  • кетчуп

подготовка

  1. Загрейте фурната си до 390 ° F.
  2. Започнете с тънко нарязване на лука и радика.
  3. След това извадете дръжките от гъбите си, намажете ги с кокосово масло и подправете с черен пипер и билки. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене. След това поставете гъбите във фурната и печете за 20 минути, като ги преобръщате наполовина. След като са готови, добавете малко сол.
  4. Докато гъбите са във фурната, започнете да карамелизирате лука. Просто загрейте кокосовото масло в тиган на среден огън. След като е горещо, добавете лука и покрийте в олио. Разбърквайте ги на всеки 4-5 минути. Ще им отнеме известно време да се карамелизират, така че можете да продължите да приготвяте сланината и славата междувременно, но не забравяйте да разбърквате.
  5. За сланината нарязвайте темпера колкото е възможно по-тънко и ги наредете в чиния. В малка купа смесете заедно останалите съставки за бекона, с изключение на олиото. Покрийте темперните ленти в марината и ги оставете да престоят около 10 минути. След това загрейте кокосовото масло на средно силен огън и ги запържете за около 1-2 минути от всяка страна до хрупкави. Оставете ги да изсъхнат върху парче кухненска хартиена кърпа.
  6. За шлака добавете всички съставки с изключение на радика в хранителен комбайн и смесете до получаване на гладък сос, подобен на майонеза. Смесете соса заедно с нарязания радик.
  7. След като всичко е готово, вие сте готови да сглобите своя бургер. Започнете с шлака, след това добавете гъбата, след това е кетчупът, след това беконът и накрая го долейте с лука.