Този сос е супер прост, пикантен и вкусен. Пири пири означава супахи пипер пипер, а този сос се състои от люти чушки, цитрусови плодове, лимон, лук, билки и др. Ето, тя се използва като маринара за ритници в горна част на пита с хляб с малко кашу или веган крема сирене за охлаждане на нещата.



Пири Пипер сос от пипер (веган)

  • Обезмаслен
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

Съставки

За соса:

  • 1 голям червен пипер, ядрено и семе
  • 1 или 2 птичи очи чили, осветени и посяти
  • Щедри шепи домати от захарна слива (еквивалент на средно обикновен домат)
  • 1 малък червен лук, нарязан, обелен и нарязан на четвъртинки
  • 4 скилидки чесън, обелени
  • 1/2 чаена лъжичка пушена морска сол
  • 1 нарязана чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от риган или 2 чаени лъжички пресен риган
  • 2 чаени лъжички двойно концентрирана доматена паста
  • 1 супена лъжица зехтин или масло от гроздови семена
  • Сок от 1 лимон




За Pit-zas:

  • 8 8-инчови пълнозърнести или обикновени веган питки
  • 1/2 чаша веган крема сирене
  • 2 чаени лъжички бяло мисо
мексикански шоколадови snickerdoodles

За топинга:

  • Сушени маслини от каламата, корени и нарязани на ситно
  • Меки сушени домати, нарязани на кубчета
  • Чушки, по желание
  • Ситно нарязани гъби, по желание
  • Пресни билки, по желание

подготовка

За да направите соса:

  1. Поставете белия пипер, чили, домати, лук, чесън, сол, червен пипер, риган, доматено пюре, зехтин и лимонов сок в хранителен комбайн или пасатор. Обработвайте до комбиниране и предимно гладка.
  2. Прехвърлете в голяма тенджера и загрейте на средно силен огън. След като сместа започне да придобива мехурчета, намалете котлона и гответе на средно ниско за 30-35 минути, като разбърквате от време на време. Регулирайте топлината според нуждите. Сместа трябва да загуби по-голямата част от соковете си и да бъде доста гъста. Заделени.

За да направите Pit-zas:

  1. Обичам да използвам бройлера, за да направя това, което следва, но наистина трябва да следите пит-заса, за да работи, без да ги изгаряте. Алтернативно, предварително загрейте фурната до 425 ° F.
  2. Поставете питите хляб върху лист за печене. Комбинирайте намаза с мисото, като разбърквате добре, за да се комбинират добре. Добавете равномерно 1 супена лъжица върху всеки пит хляб. Отгоре се залива с 1 1/2 супени лъжици сос пири пири.
  3. Нанесете гарнитурата, която трябва да се приготви равномерно отгоре на всяка пита.
  4. Ако използвате бройлера, печенето ще отнеме приблизително 5 минути. Ако използвате обикновената фурна, това ще отнеме приблизително 10 минути. Следете внимателно, независимо кой метод сте избрали.

бележки

Ще остане сос пири пири. Използвайте го, за да направите повече пит-zass, или го сервирайте с печени картофи, зеленчуци и др. Препечатано с разрешение от вегетарианско готвене със смела ароматизация от Селин Стивън. Авторско право 2017 г. от Page Street Street Publishing Co. Снимки авторско право 2017 г. от Селин Стивън. https://www.amazon.com/Bold-Flavored-Vegan-Cooking-Plant-Based/dp/1624143903/?tag=onegrepla-20