Pepre watra е огнена суринамска супа, която е пълна с топлина от чили и umami от бульона от морски водорасли. Леката, ароматна супа обикновено се сервира над ориз и прави перфектна храна за прохладна лятна вечер. Плюс това, тази супа не изисква почти никаква предварителна работа, просто хвърлете всичките си съставки в тенджера и ги оставете да къкри за малко - това е толкова лесно!



Pepre Watra: Суринамска пикантна супа от риба (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Без ядки
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

сервирания

4

Време за готвене

50

Съставки

  • 1 домат
  • 1 лук или шалот
  • 3 скилидки чесън
  • 1 червен пипер или мадама Жанета
  • 5 плодове от подправки цели
  • 3 клонки листа целина, нарязани
  • 2 кубчета зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици сушено вакаме или други изсушени морски водорасли
  • 8 1/2 чаши вода
  • Няколко стръка bok choy, нарязани на кубчета




подготовка

  1. За начало добавете изсушения вакаме в купа и го покрийте с вода, за да може да се рехидратира.
  2. Сотирайте лука и чесъна на слаб огън за около 2 минути, преди да добавите нарязания на кубчета домат и ги варете още 3 минути или докато по-голямата част от влагата не се изпари от домата.
  3. Сега добавете черния пипер (цял или нарязан на ситно), сушени плодове от подправки, нарязани листа от целина, зеленчуков бульон, рехидратирани морски водорасли и вода (по желание добавете малко нарязан бок чой). Завъртете водата до кипене и оставете да къкри за около 50 минути на среден / слаб огън.
  4. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  5. Преди да сервирате супата, извадете горските плодове.
  6. Разделете го с ориз, манджа хляб или начина, по който предпочитате да ядете супата си.