Тази рецепта е вкусна веганска тайландска салата, която е жизнена, пищна и изпълнена с вкус! Той е страхотна стайна температура или студ, което го прави идеалното универсално ястие за летните месеци. Не само, че е красиво да се гледа благодарение на невероятното разнообразие от зеленчуци, но е и опаковано с хранителни вещества.



Салат с юфка от фъстъчено и лаймово соба (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високовъглехидратен веган
  • Без рафинирана захар
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

25

Съставки

За соса от фъстъчен лайм:

  • 1/2 чаша гладко фъстъчено масло
  • 1/2 чаена лъжичка пресен чесън, нарязан на ситно
  • 1,5-2 чаени лъжички пресен джинджифил, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици тамари
  • 3 чаена лъжичка кокосова захар
  • 1/3 чаша сок от лайм
  • 3 супени лъжици сос жалепеньо / зелен пипер или лют сос
  • 1 супена лъжица студено пресован зехтин
  • 3 супени лъжици гореща вода


За юфка и сглобяване:

  • 1/4 глава червено зеле, нарязано на ситно
  • 2-3 моркови, юлиен
  • 1 голям червен пипер, нарязан на ситно
  • 1/3 чаша пресен килантро, нарязан на ситно
  • 1 вар, нарязан на клинове
  • Семена от сусам, за поръсване отгоре
  • 9,5 унции юфка юфка (уверете се, че е 100 процента елда, ако е без глутен)

подготовка

  1. Нарежете ситно чесъна и джинджифила и поставете в купа за смесване.
  2. Добавете фъстъченото масло, сок от лайм, лют сос, тамари, кокосова захар и зехтин. Разбъркайте старателно.
  3. Добавете горещата вода и разбъркайте непосредствено преди сервиране / комбиниране с останалите съставки.
  4. Донесете съд с вода да заври.
  5. Докато водата се нагрява, започнете да кълцате / режете / заровете всички зеленчуци и билки.
  6. След като водата заври, добавете юфката и гответе според инструкциите на пакета.
  7. Добавете всички зеленчуци в голяма купа за смесване и изстискайте един от свежите липови клинове. Разбъркайте добре с ръце.
  8. Добавете горещата вода към соса и разбъркайте.
  9. Извадете юфката от топлина, изцедете и изплакнете със студена вода. Добавете ги към зеленчуците и разбъркайте.
  10. Залейте със соса и разбъркайте всичко заедно. Сервирайте заедно със свеж клин от семена от лайм и сусам.