Обаждане на всички любители на бисквитските скаути - тези здравословни, вегански и безглутенови версии на любима бисквитка ще бъдат вашият нов най-добър приятел! Фъстъченото масло Tag-A-Longs ще бъде ваше за нула време!



Фъстъчено масло Tag-A-Longs (веган, без глутен, рафинирана захар)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За слоя „бисквитки“:

  • 1 чаша бадемово брашно
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1/4 чаша кокосово масло
  • 2 супени лъжици кокосово брашно
  • 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1⁄8 чаена лъжичка морска сол


За пълнежа с фъстъчено масло:

  • 3/4 чаша фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 2 супени лъжици кокосово брашно
  • 1-2 супени лъжици кокосово брашно, ако е необходимо
рецепта за броколи индийски стил

За шоколадовото покритие:

  • 1 чаша полусладък мини шоколадов чипс
  • 1 супена лъжица кокосово масло

подготовка

Подгответе слоя „бисквитки“:

  1. Пригответе лист за бисквитки, облицован с пергаментова хартия. Заделени.
  2. Добавете всички съставки за слоя бисквитки в купа със среден размер и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре.
  3. Прехвърлете сместа върху подготвения лист за бисквитки. Поставете допълнително парче пергаментова хартия отгоре върху бисквитната смес и я притиснете равномерно в плоска 8 × 8 квадратна форма.
  4. Поставете листа с бисквитки във фризера за около 15 минути или докато слоят бисквитки е твърд.

Пригответе пълнежа с фъстъчено масло:

  1. Добавете всички съставки за пълнежа с фъстъченото масло в малка купа и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре и гладко. В зависимост от вида на фъстъченото масло, което използвате, може да се наложи да добавите 1 до 2 супени лъжици кокосово брашно, за да получите сместа достатъчно гъста, за да я навиете във формата на топка. Добавете 1 супена лъжица брашно наведнъж, докато се втвърди, но само според нуждите.
  2. Вземете една лъжица от сместа наведнъж и я разточете между дланите на ръцете си във формата на топка. Изравнете топката между дланите на ръцете си в кръгла форма за бисквитки с диаметър около 2 инча.
  3. Извадете листа с бисквитки от фризера. Поставете сплесканите топчета с фъстъчено масло отгоре върху слоя бисквита един до друг и оставете малко място между всеки от тях. Върнете листа с бисквитки във фризера за приблизително 15 минути.

Монтаж (част 1):

  1. Извадете листа с бисквитки от фризера. Използвайки върха на нож, изрежете около всяка сплескана топка фъстъчено масло, както бихте направили резачка за бисквитки, така че слоевете бисквитки са със същия размер като сплесканите топчета фъстъчено масло. Когато приключите, трябва да имате десет двуслойни бисквитки (слой фъстъчено масло върху слой бисквитки). Извадете излишната смес от бисквитки от листа с бисквитки. Заделени.

Пригответе шоколадовото покритие:

  1. Добавете всички съставки за шоколадовото покритие в малка тенджера и разтопете на най-слаб огън, докато се разтопи напълно и гладко, като внимавате да не го изгорите.
  2. Потопете всяка двуслойна бисквита в шоколадовото покритие, така че бисквитката да бъде напълно покрита от всички страни; използвайте вилица, за да ги обърнете и да оставите излишния шоколад да се оттече.

Монтаж (част 2):

  1. Поставете бисквитките обратно на листа с бисквитки. Върнете листа с бисквитки във фризера за около 30 минути или докато шоколадът се втвърди.
  2. Съхранявайте във въздухонепроницаем контейнер във фризера или хладилника до готовност за сервиране, защото те ще станат меки, ако се оставят на стайна температура.