Искате да направите впечатление и памет на гостите си? Какво ще кажете да им сервирате десерти с трюфели в чаша! Ултра лек. Кремообразна. Облаци от фъстъчено масло. И тези бяха невероятно лесни. След като изядох една, веднага ми се припомни бонбоните на Ferrero Rocher минус хрускането, но ултра кремообразно. Вижте обаче техните съставки спрямо моите. Всеки ден ще взема прости, произнасящи се и на растителна основа!



Мус от трюфели с фъстъчено масло (веган)

  • Обезмаслен
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
рецепти за тофу с ниско съдържание на мазнини

сервирания

12

Съставки

  • 1мога,не кашон, напълна мазнинакокосово мляко, охладено в хладилника за една нощ (ще използвате само сметаната отгоре-около 1/2 чаша, използвайте 2 консерви, ако удвоите рецептата, тъй като във всяка консерва има само около 1/2 чаша крем)
  • 1 / 2-3 / 4 чаша кремообразно фъстъчено масло (използвах 1/2 чаша. Използвайте изцяло натурална марка без добавени масла или захари или трюфелите може да не работят също)
  • 2 супени лъжици неподсладено какао
  • 2 супени лъжици кокосова захар (коригирайте сладостта по ваше предпочитание, бихте могли да използвате и всеки сух подсладител, който харесвате)
  • 1/2 чаена лъжичка варлия от бърбън (използвайте без глутен, ако е необходимо)
  • 1 чаша веган нарязан шоколадов бар или шоколадов чипс по ваш избор (ситно котлет, ако използвате бар)




подготовка

  1. Първо трябва да приготвите основния шоколадов бита сметана. Просто извадете охладеното кокосово мляко от хладилника и извадете само втвърдения крем. Ако след охлаждане през нощта кремът все още е течен, няма да се настрои правилно и се нуждаете от друга марка или консерва. Разбийте го за няколко минути до получаване на меки върхове. Счукайте в какао на прах, захар и ванилия. След това сгънете в фъстъченото масло. Поставете купа в хладилника, за да се закрепи и постави, поне няколко часа. Или можете да опитате фризера, само докато те са достатъчно твърди, за да извадят, но не замразени. След това подредете лист бисквитки с пергаментова хартия и вземете пъпеш с пъпеш, ще улесни много формирането на разбитата сметана на топки, тъй като сместа е много гладка. Извадете зададения крем от хладилника. Ще трябва да работите бързо, тъй като кремът ще започне да омеква.
  2. С помощта на пъпеш за пъпеш оформете сместа на топки, поставете клечки за зъби в тях и поставете върху пергаментова хартия. Поставете листа във фризера този път, докато замръзнат.
  3. Точно преди да сте готови да извадите трюфелите от фризера, ще трябва да разтопите шоколада. Използвах 1 чаша шоколадов чипс. С остатъчния шоколад просто го оставете да се втвърди в хладилника и след това можете да разбиете на малки парченца и да подмените по друг начин.
  4. За да разтопите шоколада: Използвайте двоен котел или микровълнова печка. Използвах микровълновата ... много по-лесно. Поставете шоколадовите стърготини в плитка купа и микровълнова на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всеки 30 секунди, докато шоколадът почти се разтопи, като внимавате да не изгори. Разбъркайте, докато стане гладко и кремообразно.
  5. Потопете и покрийте трюфелите в шоколада и ги завъртете отстрани на купата, за да се отцеди излишното. Може също да помогне да ги покриете, като използвате лъжица, ако е необходимо. Работете бързо, тъй като студените трюфели ще започнат да променят температурата на шоколада. Това все пак беше доста лесно и се направи за около 10 минути. Поставете всеки трюфел обратно върху пергаментовата хартия и той ще се втвърди почти веднага. Съхранявайте в хладилника и центровете отново ще омекнат и ще станат снизходителни, кремообразни възглавници. Те трябва да останат в хладилника, за да се поддържат твърди и можете да ги извадите непосредствено преди сервиране.

бележки

Те могат да бъдат направени в деня преди събитие и да се съхраняват в хладилника. Уверете се, че използвате качествена марка кокосово мляко, защото ако сметановата част е прекалено течна, тя няма да изтръгне правилно