Ще харесате тази паста болонезе! На това традиционно месо италианско ястие се дава веган преобразяване с бели соеви протеинови трохи. Вкусният домашен сос придава на това ястие този автентичен италиански вкус. Yum!



Тестени изделия Болонезе (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

Калории

393

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 чаши текстуриран растителен протеин (TVP)
  • 2/3 чаши зеленчуков бульон
  • 2/3 чаши червено вино
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 от 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1 среден морков, нарязан на ситно
  • 1 средно стрък целина, нарязан на ситно
  • 4.23 унции гъби, нарязани на ситно
  • 1/2 от 1 малка зелена чушка, нарязана на ситно
  • 2 средни скилидки чесън, кайма
  • 1 консерва 14 см. Домати
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган




подготовка

  1. Загрейте голяма тенджера на среден огън. Добавете текстурираната соя, зеленчуков бульон, червено вино и соев сос. Намалете топлината до средно ниска и гответе, като разбърквате често, докато соята е мека и по-голямата част от течностите се абсорбират, около 10 минути. Изсипете в купа и оставете настрана.
  2. Загрейте олиото в същата тенджера на среден огън. Разбъркайте лука, моркова, целината, гъбите, зеления пипер, чесъна, натрошените домати, солта и черния пипер. Намалете котлона до средно ниска и варете, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути. Добавете текстурираната соя и ригана, разбъркайте добре с дървена лъжица. Гответе, като разбърквате често и остъргвате дъното на тенджерата, докато стане гъсто и ароматно, около 5 минути.
  3. Хвърля се с топла варена паста.

Хранителна информация

На порция: Калории: 393 # Въглехидрати: 38гр # Мазнини: 11г # Протеини: 30гр # Натрий: 526мг # Захар: 18г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.