Канелен портокалов хляб с цитрусови плодове е цитрусов сладък хляб, изпъстрящ с ароматите на цитрусови плодове и канела. Омесено е с портокалов сок и има нежна троха. Захарта в основата се карамелизира по време на печене, което прави филийките сладки и сочни.



Портокалов хляб с канела (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

40

Съставки

За тестото

  • 2 1/4 чаши универсално брашно
  • 3 супени лъжици слънчогледово масло
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици портокалова кора
  • 1/4 чаша топла вода
  • 2 супени лъжици нерафинирана тръстикова захар
  • 2 чаени лъжички незабавна суха мая
  • 1/2 чаша портокалов сок
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия




За Пълнеж

  • 2 супени лъжици олио
  • 1/2 чаша нерафинирана тръстикова захар
  • 1 чаена лъжичка пудра канела на прах
  • 1/4 чаена лъжичка сух джинджифил на прах
веган черен боб тамали

подготовка

  1. В голяма купа смесете заедно първите четири съставки. Дръжте настрана.
  2. Добавете захарта към топла вода, разбъркайте разбъркайте в мая, покрийте и дръжте за 10 минути. Тя трябва да се превърне пениста.
  3. Към сместа с дрожди добавете портокалов сок и ванилов екстракт.
  4. Добавете към сместа с брашното. Месете за 5-7 минути, за да получите много гладко, леко лепкаво и сатинено тесто.
  5. Прехвърлете в намаслена купа. Обърнете се веднъж, за да намажете равномерно с масло. Покрийте и дръжте за 1 час или докато тестото се удвои по размер.
  6. Пригответе пълнеж, докато тестото втасва.
  7. Смесете захар, канела и джинджифил на прах. Добавете захаросаните кори от портокал.
  8. Намажете една тава с хляб 8 х 4 инча (за предпочитане незалепваща). Подравнете дъното с пергаментова хартия. Това помага на хляба да излезе чист.
  9. Извадете тестото от купата до брашно с брашно. Разточете тесто в правоъгълник с размери 20 х 12 инча. Ако тестото е много лепкаво, докато се разточва, прашете с брашно и продължете да навивате.
  10. Намажете разточеното тесто с олио. Поръсете сместа равномерно върху разточено тесто.
  11. Започвайки с дългия край, нарежете тестото на 5 ленти отгоре надолу. Поставете тези ленти една върху друга и след това нарежете стека от ленти на 6 равни квадрата.
  12. Поставете всички купчинки тестени квадратчета заедно до край в намазнения хляб. Покрийте и оставете да втаса още един час.
  13. Печете в предварително загрята фурна на 360 ° F за 35-40 минути или докато горната част стане златисто кафява.
  14. Извадете от фурната след 10 минути. Извадете от тигана.
  15. Охладете на стелажа. Сервирайте топло.