Тази питателна и ароматна рецепта е готова за вашата маса за вечеря само за 20 минути. Този дал се прави от омекотен гълъб грах, чубрица сотен лук и домат, които се смесват с топла смес от подправки. Този дал може да се сервира като супа, или като страна с ориз, или с всякакъв плосък хляб, като роти, чапати или наан.



Лук домат Дал (веган)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец
биволско крило карфиол рахаил лъч

сервирания

2

Време за готвене

20

Съставки

  • 1/2 чаша гълъб грах
  • 2 чаени лъжички растително масло
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 4 къри листа
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • Джинджифил от 1 инч ситно нарязан
  • 3 зелени чилиса, цепка
  • 1 голям домат, нарязан на кубчета
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
  • Щипка асафетида / шарнир / лук на прах
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 5 нишки листа от кориандър нарязани
  • Сол на вкус


подготовка

  1. В тенджера под налягане измийте и добавете гълъба грах и вода, донесете го до хубаво кипене. Затворете капака и готвенето под налягане за около 8 минути или за 2 свирки. Вижте, че водата е най-малко 1/2-инчова над дал.
  2. След като готварската печка изстине, махнете капака и разбийте сварения грах от гълъб, докато се смеси в гладка паста.
  3. Междувременно загрейте олио в тигана. Добавете семената от кимион и когато започнат да се разплискват, добавете листата от къри и сотирайте за няколко секунди.
  4. Добавете лука, чесъна, зеления чилис и джинджифила и соте, докато лукът стане полупрозрачен.
  5. Добавете нарязания домат, сол, куркума на прах и асафетида към сварения гълъбен грах и го довеждайте до хубаво кипене или докато доматите станат меки. Регулирайте водата за желаната консистенция.
  6. Добавете сотираните съставки и листата от кориандър и разбъркайте добре.
  7. Доматеният лук домат вече е готов. Сервирайте горещо.