Изпъстрена с аромат, тази масала от лук и боб пипер е вкусно и сложно вкусно допълнение към всяка купа с обикновен бял ориз. Той е пикантен и пикантен, със слоеве от билки и подправки, извеждащи най-доброто от ароматите на зеленчуците. Използвайте го като гарнитура или в комбинация с наан като предястие.



Лук и черен пипер Масала (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
печен зеленчуков сос с лазаня

сервирания

3

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 1 черен пипер, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 зелени чилиса, нарязани на ситно
  • 1-инчов джинджифил, настърган
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 супена лъжица кашу
  • 1/4 чаена лъжичка асафоетида
  • 3 супени лъжици доматен кетчуп
  • 1/2 чаена лъжичка гарам масала на прах
  • 1 чаена лъжичка червен чили на прах
  • Сол на вкус
  • 1 1/2 супени лъжици растително масло




подготовка

  1. Загрейте масло в тиган с незалепващо покритие. Добавете семена от кимион, куркума на прах, кашу, асафетида и соти, докато кашуто стане светло златисто на цвят.
  2. Добавете лук, джинджифил, чесън и зелен чилис и соте, докато лукът стане полупрозрачен, около 6-8 минути. Можете да добавите сол, докато сотирате лука, тъй като това го кара да се готви по-бързо.
  3. Сега добавете доматен кетчуп, гарам масала и червен чили на прах и разбъркайте добре.
  4. Добавете ситно нарязания пипер, солта за желана консистенция, солта на вкус и гответе около 5 минути, докато чушките се сготвят.
  5. Сервирайте горещо.