Когато искам комфорт, искам го сега и с възможно най-малко ястия, ако желаете. Направете този лепкав пудинг от ирис с едно масло, с мазни пекани и одул и карамел. Ако желаете допълнително бързо, може да се наложи да използвате пасатор или хранителен процесор, за да пюрирате фурмите по-бързо; в противен случай просто ги накиснете и след това ги омесете в същата купа, която ще използвате за смесване на тестото за кекс. Boom. Моля.



Пикантен ирифонен пудинг с пекан с едно гърне (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За пудинга:
  • 2 чаши без костилка фурми, грубо нарязани
  • 3/4 чаша току-що преварена вода
  • 1 + 1/3 чаши органично обикновено бяло брашно
  • 1/4 чаша, плътно опакована мека кафява захар
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч. Л. Смляна канела
  • 1/3 чаша веган масло, омекотено при стайна температура
  • 2/3 чаша соево мляко
  • 1 ч.л. черна трева (меласа)
  • 1/4 чаша пекан ядки


За карамелния сос:
  • 1 чаша био кокосово мляко
  • 1/4 чаша, плътно опакована мека кафява захар

подготовка

  1. Накиснете нарязаните фурми във варената вода, докато водата е мека, или около час, след това омесете с вилица, докато получите груба и жилава паста. Ако сте притиснати за време, накиснете фурмите само за двадесет минути и ги смесете с водата за няколко секунди.
  2. Предварително загрейте фурната до 350º. Линия или намаслете 28 см (11 инча) кръгла калаена торта.
  3. Комбинирайте меката кафява захар, пастата от фурми и веган маслото в голяма купа за смесване, като използвате дървена лъжица. Смесете в соевото мляко и трие (меласа). Сместа ще изглежда сякаш се отделя в този момент, което е напълно нормално и няма за какво да се притеснявате. Това е разхвърлян тесто за кекс.
  4. Сгънете в обикновеното брашно, бакпулвера, смлената канела и нарязаните пекани.
  5. Изсипете в тенджерата за тортата и печете за 25 минути.
  6. Междувременно пригответе карамеления сос. В средно голяма тенджера разтворете меката кафява захар в кокосовото мляко, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгаряне. Съхранявайте тенджерата на среден до силен огън, като внимателно наблюдавате, за да не прегори и да не заври. През следващите 15-20 минути карамеленият сос ще намалее приблизително наполовина; тя трябва да е гъста и лепкава на вашата дървена лъжица. Отстранете от котлона, когато сте готови.
  7. Охладете тортата върху телена поставка, докато не е леко топла на пипане. Наръсете всичко с вилица, след което залейте с две трети от карамелния сос. Ако сервирате веднага, извадете големи парчета направо от тенекия и сервирайте с ванилов сладолед или крем, както и шприц от останалия карамелен сос. (Или нарязвайте спретнати парчета, ако искате, но е по-забавно да го държите разхвърлян.) Най-отгоре с допълнителни парчета пекан.
Ако държите за по-късно, изсипете целия сос върху тортата, оставете го да се охлади напълно и отново загрейте в микровълновата фурна или фурната, преди да сервирате със сладолед или крем.

Хранителна информация

Общо калории: 3073 # Общо въглехидрати: 566 g # Общо мазнини: 89 g # Общ протеин: 38 g # Общ натрий: 700 g # Обща захар: 371 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.