Никога не е учтиво да избираме фаворити, така че нека само да кажем, че кнедли почти винаги са в нашия списък с върхови неща за хапване и тези тендери са перфектен пример защо тези хапки с размер на хапки са толкова благоприятни. Тънкото тесто се пълни с пикантна смес от мариновани гъби и билки и след това пържено и задушено до пълнене до съвършенство.



Гъбички с гъби „Не свинско“ (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
веган лимонов тарт

Калории

48

сервирания

32

Съставки

За тестото:

  • 2 чаши брашно (без глутен, ако е необходимо)
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици вряща топла вода
  • Шипка сол




За пълненето:

  • 3 чаши ситно смлени гъби шийтаке
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 супена лъжица съм сос или тамари
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 1/2 супена лъжица кленов сироп
  • 1/4 чаша вода
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 шепа листа спанак
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица смлян джинджифил
  • 2 пролетни лука
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Щедра щипка прясно смлян пипер

За соса:

  • 1 супена лъжица смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1/2 супена лъжица оризов оцет
  • 1/2 супена лъжица съм сос или тамари
  • 1 чаена лъжичка Алепови люти чушки

подготовка

  1. Започнете, като направите тестото. Смесете всички съставки заедно в купа и ги разбъркайте с помощта на клечки или лъжица, докато всичко се комбинира добре и тестото малко се охлади.
  2. След това започнете да го омесвате за 10 минути, докато тестото стане меко. Поставете го в купа, покрийте го и го оставете да почива 20 минути. Междувременно направете пълнежа. Уверете се, че гъбите, джинджифилът, чесънът, пролетният лук и спанакът са ситно смлени.
  3. Добавете всичко в голяма купа заедно с останалите съставки и разбъркайте всичко добре.
  4. След като тестото е отпочинало, оформете го в 32 еднакви по големина топки. С помощта на малка ролка или ръцете ги изравнете на малки дискове с размер на дланта си.
  5. Сега е време да оформите кнедлите. Този е малко труден, но вие ще го закачите доста бързо. Поставете малко количество пълнеж в центъра на тестото, след това го запечете вътре и натиснете надолу по краищата.
  6. След като оформите всичките си кнедли, загрейте около супена лъжица кокосово масло на среден огън в голям тиган с капак.
  7. Добавете половината от кнедли в тигана и запържете за 2-3 минути, докато дъното стане златисто кафяво.
  8. След като дъната са кафяви добавете 1/2 чаша хладка вода, добавете в тигана и покрийте. Сега оставете парата на кнедли да се готви 8 минути.
  9. Повторете процеса с втората половина на кнедли. Докато кнедли се готвят, направете соса за потапяне, като просто добавите всички съставки в малка купа.

Хранителна информация

Общо калории: 1544 # Общо въглехидрати: 250 g # Общо мазнини: 46 g # Общ протеин: 35 g # Общ натрий: 4220 g # Обща захар: 43 g На порция: Калории: 48 # Въглехидрати: 8 g # Мазнини: 1 g # Протеин: 1 g # Натрий: 132 mg # Захар: 1 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.