Трябва да кажа, че това е едно от онези ястия, които приготвям отново и отново и отново, и всеки път, когато го направя, става все по-добре, докато го прецизирам към любимите ми аромати. Можете да го хапнете суров веган стил и да го направите за около 15 минути като салата, или можете да бланширате юфката и соте в тиган за горещо ястие. Така или иначе, вие получавате много хранене, без това тежко усещане, което получавате от традиционния Pad Thai. Ти. Ще. Любовта. Това.



Тайландски подложки без юфка (веган, сурови, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
рецепта за зеленчуков крокет

сервирания

1-2

Съставки

За юфка:

  • 1-2 обелени златни цвекло, спиралирани
  • 1 морков, спиралиран или юлиен


За соса:

  • Сок или 1 лайм
  • 2 супени лъжици кокосово мляко
  • 1 супена лъжица кокосов нектар
  • 1 супена лъжица кокосови амино
  • 1/2 чаена лъжичка балсамов оцет
  • 1/4 чаена лъжичка масло от черен трюфел (по избор)
  • 1/4 чаша, плюс 2 супени лъжици сурови фъстъци
  • 1-инчово парче джинджифил
  • 1/4 авокадо
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаена лъжичка пушена червена чушка
  • 1 / 4-1 / 2 чаени лъжички люспи чили
  • Прясно смлян пипер

За гарнитурата:

  • кориандър
  • фъстъци
  • Кълнове от фасул или грахови градини (по избор)
  • Веган пармезан (по желание)

подготовка

За да направите необработена версия:

  1. Добавете всички съставки на соса заедно в хранителен комбайн или високоскоростен блендер и смесете до гладкост
  2. Използвайте спиралалайзер, използвайте острието за раздробяване, за да спирализирате обеленото си цвекло.
  3. В голяма купа или галон найлонова торбичка хвърлете заедно юфката, соса и шепа килантро.
  4. Сервирайте в купа и добавете гарнитурата.

За да направите готвената версия:

  1. Бланширайте юфката за 2-3 минути във вряща вода или до частично омекване или за предпочитане на текстурата.
  2. Сложете малко олио в тиган и добавете юфката, изсипете соса и задушете, докато юфката стане мека.
  3. Сервирайте с гарнитура.

Хранителна информация

Общо калории: 729 # Общо въглехидрати: 90 g # Общо мазнини: 36 g # Общ протеин: 23 g # Общ натрий: 755 g # Обща захар: 37 g (на порция) Калории: 365 # Въглехидрати: 45 g # Мазнини: 18 g # Протеин: 12 g # Натрий: 378 g # Захар: 19 g Хранителната информация не включва гарнитури. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.