Кокосовият лед е охлаждаща, лятна класика чак от Нова Зеландия, която комбинира кондензирано мляко, настърган кокос и различни оцветители за цвят. Тази веганизирана версия на кокосовия лед обаче е без хранителни багрила, по-здравословна от традиционния кокосов лед, без глутен и перфектна за лятото. Плюс всичко, отнема само пет съставки и малко време в хладилника.



Плодови кокосови ледени квадрати без печене (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • строг вегетарианец

сервирания

22

Време за готвене

80

Съставки

  • 3 чаши настърган кокосов орех, неподсладен
  • 1 1/2 чаши пудра захар
  • 9-10 унции веганско кондензирано мляко (10 унции кокосово мляко плюс малко агаве)
  • 1/4 чаша сладко от кайсии
  • Шепа сушени плодове
  • 1 чаена лъжичка ванилия или екстракт от малина (по желание)
  • Топинг от пресни плодове (по желание)




подготовка

  1. За веганско кондензирано мляко донесете 10 унции кокосово мляко и агаве до леко кипене. Оставете да къкри 40 минути, докато се образува гъст сос.
  2. Линия 8x8-инчов тиган с пергаментова хартия. Може да искате първо да намажете тавата, така че хартията да се залепи отстрани.
  3. На следващо място, уверете се, че вашите замразени сушени плодове и / или пресни плодове са смесени. Ще го използвате за цвят и малко плодов вкус.
  4. Разделете пудрата захар между две купички за смесване и след това смесете по половината от настъргания кокос във всяка.
  5. След това разделете наполовина вашето веганско кондензирано мляко. Добавете половината (или около 1/2 чаша) към сместа от кокосови орехи и пудра.
  6. Натиснете тази смес на дъното на тигана, така че да е приятна и равномерна. Тя трябва да бъде бяла или кремаво оцветена.
  7. След това комбинирайте сладкото от кайсии, ягоди и вашите екстракти (ако ги използвате) с другия си микс от кокосов орех и пудра.
  8. Бавно добавете в другата половина на вашето веганско кондензирано мляко. Това сега трябва да изглежда оранжево.
  9. Разстелете това върху горната си смес от бял кокос. Уверете се, че е равномерно и многопластово.
  10. Добавете допълнителен плодов залив или замразени плодови трохи.
  11. Поставете тигана във фризера за няколко часа.
  12. Извадете го и извадете пергаментова хартия.
  13. Нарежете го на квадратчета.
  14. Съхранявайте в хладилник за най-добри резултати.