Рецептата пита за варена тиква. За целта просто обелете и нарежете тиквата, покрийте я с вода, донесете да заври и гответе на слаб огън за 15 минути или докато омекне. За този много пай използвах половината средно голяма тиква от есенно злато. Сигурен съм, че и всеки друг сорт би го направил перфектно. Използвах ястие 21X21 см. Кората се оказа с дебелина приблизително 1 cm. Използвах пудра стевия с по-голямата част от Stevija. Трябва честно да кажа, че тартът не се оказа достатъчно сладък за повечето от опитващите го, така че няколко капки кленов сироп отгоре спасиха сделката.



Кокосов тиквен пай без печене (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
вегетарианска торта с ягоди

Калории

165

сервирания

8

Съставки

кора
  • 50 гр. Стафиди, напоени поне 2 часа
  • 50 г слънчогледови семки, накиснати поне 2 часа
  • 50 г сушени кокосови люспи
  • 2 с. Л. Кокосово масло




пълнеж
  • 1,5 чаши варена тиква
  • 400 мл кокосово мляко
  • 200 г копринен тофу
  • 4 g прах от агар-агар
  • 4 с. Л. Стевия на прах **

подготовка

  1. За да направите коричка, първо разтопете кокосовото масло на слаб огън, след което го смесете заедно със стафидите и слънчогледовите семена, като използвате блендер. Разбъркайте кокосовите люспи.
  2. Прехвърлете сместа за коричка в чинията за сервиране. С помощта на супена лъжица или шпатула натиснете кората равномерно на дъното (и отстрани, ако имате достатъчно от коричката) на ястието.
  3. Изсипете кокосовото мляко в малка тенджера и донесете до почти кипене на средно слаб огън. Разбъркайте агар-агара и продължете да готвите още няколко минути, докато агар-агарът се разтвори напълно.
  4. Смесете заедно тиквата, коприненото тофу, кокосовото мляко и стевията до гладкост. Изсипете пълнежа внимателно върху коричката.
  5. Хладилник за поне два часа.

Хранителна информация

На порция: Калории: 165 # Въглехидрати: 13 g # Мазнини: 13 g # Протеин: 2 g # Натрий: 12 mg # Захар: 6 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.