Като момиче Йоруба го наричам оги. Игбосите го наричат ​​акаму. Някои го наричат ​​pap. Прекрасно се справя с акара, мойн мойн, пържена подорожница или дори бутер бутер. Ако не сте запознати с него, тогава най-добрият начин да го опишете е като кремче / каша, приготвена чрез сурово, ферментирало нишесте от смляна бяла или жълта царевица. Царевицата се накисва за няколко дни, смила се на паста и се пресява, за да се отстранят люспите. След това (суровият) оги се оставя да ферментира още няколко дни, придавайки му подчертан кисел вкус. Тези дни можете да си купите сурови твърди оги на партиди, като по-лесно можете да си осигурите лъскавото, подобно на крема ястие за няколко минути. Всичко, което трябва да направите, е да добавите гореща вряла вода.



Нигерийски оги (веган)

  • Обезмаслен
  • Без ядки
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
палео без печене на брауни

сервирания

2

Съставки

  • 1 чаша сурови твърди оги
  • 1/2 чаша студена вода
  • 4-6 чаши вряла вода
  • кафява захар на вкус




подготовка

  1. Вземете голяма купа за смесване и започнете, като разтворите суровите оги със студената вода, за да образувате гладка паста.
  2. Добавете горещата вода малко по това време, като бъркате огите едновременно. Сместа трябва да започне да се сгъстява и от вас зависи да решите колко гъста ще ви хареса. След като получите консистенцията, която искате, спрете да добавяте вода.
  3. Друга техника е да комбинирате всички съставки в тенджера, като бъркате непрекъснато на слаб огън, докато сместа се сгъсти.
  4. Сервирайте горещо с леко поръсване на захар. Като алтернатива можете да го подсладите с фурми / всеки друг естествен подсладител по ваш избор.