Перфектна лятна вечеря. Избягвайте да загрявате фурната и хвърлете всичко на скарата за бърз чар или направете лятно пиршество във вашата фурна. Гостите идват утре и няма време за готвене? Тази салата е още по-вкусна на следващия ден. Може би дори направете достатъчно, за да вземете за няколко дни! Не се чувствайте задължени да използвате зеленчуците тук: Изберете каквото изглежда най-добре на пазара на фермерите и смесете и съпоставете любимите си зеленчуци.



Салата Никоаза с оранжев тофу на скара (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

45

Съставки

За печените зеленчуци:

  • 1 куп аспержи, подрязани
  • 1/2 килограм зелен фасул
  • 1/2 килограм нови картофи, наполовина
  • 1 пинта чери домати
  • 2 чаши гъби от бяло копче
  • 1/2 килограм тънки пролетни моркови, нарязани по дължина.
  • 1/2 фунта тиквички и / или лятна тиква, нарязана по дължина.




Даниел бързи рецепти за сладки картофи

За дресинга от лимонов копър:

  • 1/3 чаша пресен лимонов сок
  • 1/2 чаша зехтин
  • 2 чаени лъжички жълто мисо паста
  • 1-2 шалот, кайма
  • 1 супена лъжица каперси, кайма
  • 1 скилидка чесън смлян
  • 2-3 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
авокадо Quesadilla веган

За оранжевия тофу:

  • 1 килограм твърд тофу
  • 1 чаша портокалов сок, бутилиран е добре
  • 1/2 чаша лимонов сок
  • 1 супена лъжица соев сос или тамари за без глутен
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 1/2 супени лъжици сладко от кайсии
  • 1 шприц Sriracha
  • 3 супени лъжици джинджифил, нарязан на ситно

За незадължителните добавки:

  • 1 куп репички, наполовина
  • Кимчи
  • малини
  • смокини
  • Червен лук тънко нарязан
  • маслини
  • кисели краставички

подготовка

За да направите оранжевия тофу:

  1. Загрейте скарата или загрейте фурната си до 450 ° F. Нарежете тофу на ленти 1/4 инча и поставете всяка върху чиста чиста кухненска кърпа. След като всичките ви ленти са разположени върху кърпата, покрийте тофу с друга чиста кърпа и поставете дъска за рязане отгоре, за да изтласкате излишната течност от тофуто и оставете да попие повече марината.
  2. Докато вашият тофу натиска поставете портокаловия сок, соевия сос, чесъна, лимоновия сок, кайсиевото сладко, Sriracha и пресен джинджифил в тенджера. Поставете на среден огън и оставете да къкри и за 10 минути.
  3. Потопете лентите тофу в портокаловото покритие за марината от двете страни и поставете върху леко намазнена тава. Поставете тиган с чаршафи във фурната на най-високия рафт и печете 10 минути.
  4. Извадете от фурната, обърнете тофуто и печете още 5 минути. Извадете от фурната. Ако печете на скара, то печете тофу за 4-5 минути от всяка страна.
  5. Извадете от решетката или фурната и намажете с повече марината.

За да направите печени зеленчуци:

  1. Не е нужно да използвате масло при печене на зеленчуците, но можете, ако желаете. Можете да използвате 2 големи тигана за печене на зеленчуци
  2. Пригответе зеленчуците, докато тофуто се готви. Сварете наполовина картофите за около 10 минути, докато едва вилица омекне. Изцедете и поставете картофите си в лист с моркови, лятна тиква и аспержи.
  3. В другия тиган с листа поставете вашите домати, гъби и зелен фасул. Разстелете ги, така че да са на тънък слой. Печете зеленчуците си до омекване. Тествайте на всеки 6-7 минути и отстранете веднъж омекнат.
  4. Обикновено първо излиза зеленият фасул, последван от тиквички и лятна тиква. Оставете ги малко по-дълго, ако харесвате малко хартия върху вашите домати и гъби.
  5. Последно излязоха картофите и морковите. Щитотата са прекрасно средство за премахване на зеленчуците, докато вървите.

За да направите дресинг за салата от копър от лимон:

  1. Поставете всички съставки за превръзка в стъклен буркан, затворете капачката и разклатете, докато не се емулгира. Или поставете всички съставки в купа и разбийте до гъста и кремообразна.