Bourguignon - традиционна френска яхния, приготвена от варено говеждо и вино - наистина е лесно да се веганизира. Разменете запасите от бекон, говеждо и говеждо месо за гъби, подправки и веган бульон: voila! Същото ястие, по-щастливо тяло, по-щастлива планета, по-щастливи крави.



Гъби Бургуньо (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Калории

439

сервирания

2

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаши гъби от бяло копче
  • 1 жълт лук
  • 2 моркова
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 чаша червено вино
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 1/2 супена лъжица брашно без глутен
  • 4 унции безглутенова паста
  • Сол и черен пипер, на вкус




подготовка

  1. Нарежете гъбите и нарежете лука и морковите на парчета с размер на хапки. Кайма чесън.
  2. В голям тежък съд загрейте 2 супени лъжици олио на силен огън, добавете гъби и лук. Изпечете, докато гъбите започнат да отделят течност, около 5 минути.
  3. Добавете морковите, мащерката и солта и черния пипер на вкус. Покрийте и гответе за 5 минути, докато морковите леко омекнат, като разбърквате от време на време.
  4. Добавете чесъна и гответе още една минута.
  5. Включете котлона на силен и добавете вино. Гответе около 4 минути, докато виното намали наполовина. Разбъркайте доматеното пюре и бульона, и още сол и черен пипер на вкус, и продължете да ври 5 минути.
  6. Докато те се готвят заедно, донесете 2 чаши подсолена вода до кипене в отделен малък съд. Добавете макароните и гответе 8 минути, докато al dente. Изцедете и оставете настрана.
  7. В малка купа смесете заедно 1 супена лъжица вода и брашно, за да направите паста, разбъркайте в яхнията. Варете 5 минути повече и сервирайте.

Хранителна информация

Общо калории: 878 # Общо въглехидрати: 58 ​​g # Общо мазнини: 27 g # Общ протеин: 29 g # Общ натрий: 1728 g # Обща захар: 23 g На порция: Калории: 439 # Общо въглехидрати: 29 g # Общо мазнини: 14 g # Общ протеин: 14 g # Общ натрий: 864 g # Обща захар: 12 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.