Супер вкусна и ароматна рецепта. Кремообразно, сладко, кисело, пикантно - тази тиква за спагети е изключително богата на вкус и много лесна за приготвяне!



Скуош в марокански стил (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
сладки картофени рулца суши

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 средни спагети




За соса:

  • 2 сладки бели лука (3 чаши, нарязани)
  • 3 чаени лъжички ras el hanout
  • 2 средни домата (4 чаши, нарязани)
  • Домашна паста 7 унции
  • 3 супени лъжици тамари
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 4 супени лъжици дата захар
  • 1/3 чаша кокосово масло
  • 2 супени лъжици Дижонска горчица
  • 2 средни тиквички (2 1/2 чаши, нарязани)

подготовка

За тиква за спагети:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Нарежете тиквичката наполовина. Ако е много трудно да се реже, можете да го направите микровълнова за 5 минути.
  3. Извадете семената и поставете отрязаната страна надолу върху тава за печене, облицована със силиконова подложка.
  4. Гответе за 30-40 минути или до пълното омекване. Ще разберете, че е готов, ако го пробиете с вилица и вилката лесно преминава. Времето ще зависи от точния размер на вашия скуош, така че започнете да проверявате след 30 минути.
  5. Извадете от фурната и оставете да изстине.
  6. С вилица настържете тиква, за да разкриете спагетите. Можете или да го сервирате вътре в корите, или да извадите всички спагети в чиния и да смесите със соса.

За соса:

  1. Загрейте чугунен съд на силен огън.
  2. Нарежете лука и поставете в тенджерата с подправка ras el hanout. Гответе за 5 минути, или докато всички станат полупрозрачни и дори златисто кафяви. За това нямате нужда от никакво масло - то ще се получи естествено.
  3. Намалете котлона до средна стойност и добавете всичко освен нарязани тиквички (включително нарязани домати, доматено пюре, тамари, ябълков оцет, захар от фурми, горчица Дижон и кокосово масло).
  4. Гответе за 25 минути с включен капак. Сместа ще къкри.
  5. Добавете тънко нарязаните тиквички и гответе още 5-10 минути или докато тиквичките са напълно меки.