Тази мароканска яхния с нахут има всички смели аромати, които искате в северноафриканско ястие, без да се прекалява. Канелата, карамфилът, звездният анасон и кориандърът, за да назовете няколко подправки, работят перфектно заедно и напълнете устата си с топлина, характерна за този стил на готвене. Напълнете го с кускус, ориз или хапвайте с хляб.



Мароканска яхния с нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
веган рецепта за омлет

Време за готвене

45

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 1 звезден анасон, смлян
  • 2 скилидки, смлени
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка кайенски пипер (по желание)
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 4 1/2 чаши варени нахут (или 3 консерви, изцедени и изплакнати)
  • 1 може нарязани домати (или 4 пресни домата, нарязани)
  • 7 чаши вода
  • 1 кубче зеленчуков запас
  • сол на вкус




подготовка

  1. В съд загрейте зехтина, добавете лука и гответе до полупрозрачност, около 5 минути.
  2. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди, докато ароматно.
  3. Добавете всички подправки и гответе в олиото за минута.
  4. Добавете нахута, доматите и водата и донесете да заври
  5. Добавете основния куб и намалете сместа до къдравост и гответе 40-45 минути, докато по-голямата част от течността се изпари и не останете с гъста яхния.
  6. Подправете със сол на вкус.