Ако искате лека и освежаваща супа, която зарежда с енергия и събужда, трябва да опитате тази рецепта за супа от мента и грах. Картофите придават на тази супа наситена и кремообразна текстура, а щедра чаша спанак създава ярко зелен цвят. Гладката консистенция и свежият вкус правят това задължително за всеки сезон.



Мънена супа от грах (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 чаена лъжичка люспи чили
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чаша лук, нарязан на кубчета
  • 7 пролетен лук, грубо нарязан, зелени и бели секции
  • 1 чаша картофи, на кубчета
  • 1 чаша листа мента, почистени и измити, плътно опаковани
  • 1 чаша спанак, плътно опакован
  • 2 чаши замразен градински грах, размразен
  • 3 1/2 чаши вода или зеленчуков бульон




подготовка

  1. В резервоар добавете олио, загрейте го, добавете люспите чили и чесъна и изчакайте, докато чесънът стане златистокафяв.
  2. Добавете лука и пролетния лук и запържете, докато лукът е полупрозрачен.
  3. Добавете картофи, листа от мента, спанак, вода и варете, докато картофите омекнат.
  4. Добавете градински грах и оставете да престои на котлона още 5 минути.
  5. Пюрирайте го и там имате кремообразна супа от мента.