Нали знаете онези дни, в които просто не може да ви стопли, без значение в колко пуловери се слагате? Сърдечна, пикантна супа за помощ! Това е супер бърза, лесна за приготвяне, перфектно разтворима супа. (Да, ще го правите!



Мексиканска супа с юфка (веган, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
веганското месо се разпада

сервирания

4

Съставки

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаша червено зеле, нарязано на ситно
  • 1 чаша черен боб
  • 1 чаша сладка царевица
  • 1 14-унция може да нарязвате печени домати със зелени чили
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 2 чаена лъжичка кимион
  • 2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 4 чаени зеленчукови запаси
  • 4 унции оризова юфка
  • 1/4 чаша червен лук, нарязан на кубчета
  • 1/4 чаша килантро, нарязан на ситно
  • 1 лайм, сочен
  • 1 авокадо, на кубчета




подготовка

  1. Загрейте масло в голям резервоар на среден огън. Добавете лука и соте до полупрозрачност. Добавете зелето и гответе, докато леко омекне, около пет минути.
  2. Добавете боб, царевица, домати и подправки в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се готви за пет минути.
  3. Добавете запас и доведете до кипене. Намалете топлината до ниска и добавете юфка. Варете 5-10 минути, докато се готви юфка.
  4. Разбъркайте червения лук, цилантрото и сока от лайм.
  5. Разточете в купички и отгоре с авокадо за сервиране.

бележки

Ако искате малко хрускане, препоръчвам да натрошите няколко тортила чипа отгоре. Юфката ще кисне бульона, докато изстине, затова съхранявайте остатъците в хладилника веднага. И не се стряскайте, ако супата ви се превърне в тенджера с юфка, докато ядете. Просто добавете още бульон за пръскане при загряване на остатъците.

Хранителна информация

На порция: 316 cal, 49 g въглехидрати, 11 g мазнини, 10 g протеин, 486 mg натрий, 5 g захар Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.