Тази иновативна рецепта черпи вдъхновение от мексиканските бонбони от jicama. Настърган препечен кокос и джиджам се комбинират с портокалов сок и кафява захар до лепкаво-сладка. След това те са покрити с гладък, богат тъмен шоколад, който контрастира на цитрусовите и кокосовите аромати на енергийните хапки. Ако някога сте в загуба за това какво да правите с jicama, тогава тази проста рецепта за лека закуска е задължителна.



Мексикански енергийни хапки от Jicama (Vegan)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 чаша неподсладен настърган кокос, препечен
  • 3 чаши jicama, настъргани
  • 1 чаша прясно изцеден портокалов сок
  • 1/2 чаша кафява захар
  • Шипка сол
  • 7 унции веган тъмен шоколад, разтопен




подготовка

  1. В средна тенджера смесете заедно кокоса и джиджама. Добавете портокаловия сок, захарта и солта и комбинирайте, докато се включат добре.
  2. Загрейте на среден огън за 30 минути, като бъркате постоянно или докато се образува лепкаво тесто.
  3. Прехвърлете в чиния и оставете да изстине напълно. Загребете една супена лъжица от сместа и оформете топка. Повторете, докато цялата смес изчезне. Замразете върху лист с бисквитки за поне 2 часа.
  4. Разтопете шоколада или в двоен котел, или в микровълновата на интервали от 30 секунди.
  5. Потопете топките, една по една, в разтопения шоколад, като се уверите, че цялата топка е покрита с шоколад. Оставете излишния шоколад да се капе обратно в купата.
  6. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер в хладилника.