В тази рецепта ще използвате своя грил по два начина: за приготвяне на хрупкав нахут и за получаване на перфектни марки на скара върху половинките от авокадо! Сякаш самите авокадо не биха могли да бъдат по-добри, нали? Половинките от авокадо на скара се пълнят с цветна смес от домат, краставица, нахут на скара и се пресушават с щедро количество вкусен сос тахини.



Средиземноморско нахут с нахут от авокадо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Рецепти за пълноценна храна

Съставки

  • 1 13-унция може нахут, отцеден и изплакнат
  • Спрей с масло от гроздови семена
  • 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • Сол и черен пипер
  • 2 големи авокадо
  • 1/2 чаша краставица, нарязана на кубчета (около половин голяма краставица)
  • 1/2 чаша чери домати, нарязани на четвъртинки
  • 1 1/2 супени лъжици пресен лимонов сок плюс допълнителни за сервиране (около 1 голям лимон)
  • 2 чаени лъжички тахини
  • Килантро, за гарнитура




подготовка

  1. Загрейте решетката си на средно силен огън. Температурният манометър трябва да отчита около 400 ° F веднъж загрята.
  2. Поставете изплаквания нахут върху хартиена кърпа и изсушете добре. Прехвърлете в малка купа, отлепете от кожичките от папиери, които се губят, докато сушете нахута. Напръскайте нахута щедро с спрей от масло от гроздови семки и след това хвърлете с пушената червена чушка и няколко щедри обрати на сол и черен пипер.
  3. Поставете нахута в дъното на скарата, натрошен на равен, равен слой. Поставете върху решетката и гответе за 10 минути. След това напръскайте нахута отново с масло от гроздови семки и разбъркайте наоколо. Гответе още 10-12 минути, докато леко овъглете и хрупкави. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
  4. Нарежете авокадото наполовина, като извадите ямата. Загребете центъра на авокадото, така че да имате голяма, дълбока дупка. Напръскайте авокадото със спрей от масло от гроздови семки и поръсете със сол и черен пипер. Поставете плътта надолу, върху решетката и гответе, докато се образуват хубави петна на скара, около пет минути.
  5. Докато авокадото се готви, смесете краставицата, доматите и лимоновия сок в малка купа. Овкусете с щипка сол и черен пипер.
  6. Разделете сместа от краставици между всяка половина авокадо, като внимавате наистина да я натъпчете в центъра. Отгоре намажете всяка половина с 1 супена лъжица нахут * и намажете с 1/2 чаена лъжичка тахини.
  7. Гарнирайте с цилантро и изяждайте!

бележки

* Няма да използвате всички нахут в тази рецепта, само около 1/3 от консервата. Но, по-лесно е просто да скараш цялата консерва и след това да закусиш с допълнителната хрупкава нахут доброта!

Хранителна информация

Общо калории: 1027 # Общо въглехидрати: 114 g # Общо мазнини: 55 g # Общ протеин: 30 g # Общ натрий: 1357 g # Обща захар: 4 g Изчисление, без да включва спрей с масло, сол и черен пипер на вкус. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.